如果只是偶爾一次吃泥鰍，並不會導致膽固醇升高。但如果長期大量進食，則可能會引起膽固醇升高。
如果只是偶爾一次吃泥鰍，並不會導致膽固醇升高。但如果長期大量進食，則可能會引起膽固醇升高。
不會膽固醇過高的情況
泥鰍中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質等營養成分，適當食用可以補充身體所需要的營養物質。由於泥鰍中含有的脂肪和膽固醇含量較低，如果只是偶爾一次適量吃一些泥鰍，一般不會導致體內膽固醇升高的情況發生。
會膽固醇過高的情況
但由於泥鰍屬於一種高蛋白食物，如果患者經常或大量攝入，可能會增加胃腸道負擔，從而影響其他營養元素的吸收，甚至還會導致體內的膽固醇水平上升，不利於身體健康。因此對於本身患有高血壓、高脂血症的人群來講，應避免過多食用，以免加重病情。
日常生活中要注意合理飲食，儘量以清淡的食物為主，可以多吃新鮮水果和蔬菜，比如番茄、黃瓜、香蕉、火龍果等，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘的發生。必要時也可以在醫生指導下服用複合消化酶膠囊、雙歧杆菌三聯活菌散等藥物進行治療。
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