如果只是偶爾發現食物中的膽固醇過高，並不需要特殊處理。因為人體本身可以將攝入的食物中多餘的膽固醇代謝出去，不會對人體造成損害。但如果長期食用含有較高膽固醇的食物，則可能會導致身體出現高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病。
如果只是偶爾發現食物中的膽固醇過高，並不需要特殊處理。因為人體本身可以將攝入的食物中多餘的膽固醇代謝出去，不會對人體造成損害。但如果長期食用含有較高膽固醇的食物，則可能會導致身體出現高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病。
對於此類患者，在飲食上需要注意避免進食富含膽固醇高的食物，如動物內臟、魚子醬、蟹黃等，同時也要少吃蛋黃以及各種肉類，比如雞肝、豬肝、肥腸等。另外還要減少糖類和碳水化合物的攝入量，包括蛋糕、巧克力、碳酸飲料等零食都要盡量避免。日常生活中要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，能夠補充身體所需要的維他命C、維生素B群以及膳食纖維等營養物質，對病情恢復有一定的幫助作用。
若透過調整飲食後效果不佳，患者需要及時去醫院就診，並積極配合醫生服用藥物進行治療，常用的有他汀類藥物，如辛伐他汀(Simvastatin)、洛伐他汀(Lovastatin)等，以降低血脂水平。必要時還可以遵醫囑選擇依折麥布(Ezetimibe)、可利舒散(Cholestyramine)等藥物，抑制腸道內的膽固醇吸收，從而達到降脂的作用。
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