膽固醇高的人群可以適量食用竹筍。但若對竹筍過敏，則不建議食用。
膽固醇高的人群可以適量食用竹筍。但若對竹筍過敏，則不建議食用。
竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質元素，適當進食後能夠補充身體所需要的營養物質，並且還具有輔助降低體內膽固醇的作用。因此，如果患者存在膽固醇高的情況，在平時適當地吃一些竹筍通常是可以的。
但如果患者對竹筍中的某些成分過敏，則不建議食用，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等不適症狀。此外，由於竹筍中含有一種草酸的成分，容易與體內的鈣離子結合形成難溶性的草酸鈣，從而誘發結石的發生。因此，對於本身患有泌尿系結石或膽囊結石的人群也不宜過多食用。
需要注意的是，由於竹筍屬於一種低熱量的食物，其中含有大量的膳食纖維，吃了以後不會導致體內的膽固醇升高，也不會加重病情。但是要注意避免一次性吃得過多，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。
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