膽固醇高的人群在選擇吃魚時，並沒有特殊禁忌。大部分的淡水和海水魚類均較為適合，如鯉魚、草魚、鯽魚等淡水魚類，以及鯧魚、帶魚、鮭魚等海產品類，都含有豐富的蛋白質且脂肪含量較低。
膽固醇是人體必需的一種成分，在合成膽汁酸及維生素D等方面具有重要作用。如果膽固醇水平過高，則可能會增加心腦血管疾病的發生風險。臨床上常透過飲食調理來降低膽固醇，而魚肉屬於優質蛋白來源，富含不飽和脂肪酸，有助於補充營養並輔助控制血脂異常的情況。
鯉魚
鯉魚中含有多種微量元素，尤其是鐵元素較多，對於缺鐵性貧血患者有較好的食療效果。此外，其還含有人體所需的氨基酸，容易被身體吸收利用，較適宜老年人食用。
草魚
草魚中的不飽和脂肪酸能對身體產生有益的影響，比如能幫助調節血液中膽固醇與三酸甘油脂的比例，從而起到保護心血管的作用。另外，草魚也適用於肝陽上亢所致頭暈目眩、雙目赤痛者食用。
鯽魚
鯽魚肉質鮮嫩，營養價值較高，其中含有大量的鈣元素、磷元素、鉀元素以及多種礦物質成分，適當進食能夠補充身體所需要的營養物質。並且鯽魚湯也幫助下奶，因此女性哺乳期也可以適量進食。
鯧魚
鯧魚是一種低脂肪、高蛋白的食物，其脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，可為人體提供重要的能量，並協助膽固醇代謝，從而達到輔助降脂的目的。同時，由於其熱量相對較低，所以也可作為減肥人群的選擇之一。
鮭魚
鮭魚所含有的Ω-3系列多元不飽和脂肪酸，能夠促進體內類花生酸向前列腺素轉化，從而抑制血小板凝集，減少動脈粥狀硬化的發生機率。但要注意的是，此類食物的價格相對比較昂貴，一般家庭難以承受。
雖然上述幾種魚均幫助身體健康，但是日常生活中也要避免一次性吃得過多，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。若自身膽固醇水平持續升高，建議及時前往醫院就診治療。
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