螃蟹中含有較多的膽固醇，但適量食用不會導致膽固醇升高。若患者一次性大量進食螃蟹，則可能會引起膽固醇過高的情況。
螃蟹中含有較多的膽固醇，但適量食用不會導致膽固醇升高。若患者一次性大量進食螃蟹，則可能會引起膽固醇過高的情況。
每100g螃蟹中約含有263mg膽固醇，屬於高膽固醇食物。如果只是偶爾一次攝入量較少的情況下，並且平時飲食習慣良好，一般不會出現膽固醇升高的現象。但如果長期大量進食螃蟹，會使體內膽固醇堆積過多，從而誘發膽固醇升高的現象發生。
對於本身患有高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病的患者應避免食用螃蟹，以免加重病情。此外，痛風以及對海鮮過敏的人群也不宜食用螃蟹，否則會刺激身體產生異常免疫反應，不利於身體健康。
建議日常生活中要注意合理膳食搭配，儘量以清淡易消化的食物為主，可以適當吃新鮮的水果和蔬菜，比如蘋果、香蕉、黃瓜等，能夠補充身體所需要的維他命C，而且也不會增加體內的膽固醇含量。必要時可遵醫囑使用洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)等藥物治療。
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