膽固醇高的人群可以適當喝一些低脂的蔬菜汁來幫助降低體內膽固醇水平。但單純透過喝蔬菜汁並不能達到降膽固醇的作用，僅是一種輔助治療手段。
如果自身存在動脈粥狀硬化、冠心病等疾病，則需要積極進行藥物或手術治療，以避免病情進一步加重。此外，對於輕度升高者還可從飲食方面進行調整，並注意增加運動量，必要時也可遵醫囑服用相關藥物改善。
調整飲食
減少脂肪攝入
建議儘量選擇食用油酸含量較少的食物，如橄欖油、菜籽油等，同時還要少吃動物內臟以及肥肉等食物，有助於控制體內的膽固醇水平。
補充膳食纖維
日常可適量多吃新鮮水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、火龍果、奇異果、胡蘿蔔、菠菜等，這些食物中含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，從而預防大便堆積引起的心腦血管併發症。
補充蛋白質
患者平時應保證足夠的蛋白質攝入，因為肉類中含有的蛋白質相對較多，且優質蛋白能為人體提供能量，維持正常代謝，常見包括魚肉、雞肉、牛肉等。
其他情況
若膽固醇偏高的程度較為嚴重，此時可在吃東西的同時配合使用深海魚油膠囊，該藥含有不飽和脂肪酸成分，能在一定程度上調節血脂紊亂的情況。
增加運動
日常生活中要根據身體情況適當進行有氧鍛鍊，比如慢跑、騎自行車或者打羽毛球等，長期堅持能夠消耗掉體內多餘熱量，還可以加快血液循環速度，對身體健康有一定好處。
藥物治療
如果自身的膽固醇水平比較高，已經超出正常的範圍值，則需要在醫生指導下口服他汀類調脂藥物進行治療，例如亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等，將體內的膽固醇控制在合理範圍內，以免影響到個人健康。
另外，部分人群認為洋蔥中的洋蔥素具有降低膽固醇的效果，因此出現膽固醇過高的現象也可以適當進食洋蔥，但是效果因人而異。若自身症狀比較嚴重，還需要及時就醫處理。
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