如果只是偶爾一次出現食用膽固醇過高的情況，並不會對人體健康造成影響。但如果長期大量攝入，則可能會導致高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生。此時可以透過調整飲食結構的方式進行改善，若症狀嚴重者還需要在醫生指導下服用藥物治療。
調整飲食結構
減少動物內臟的攝入
日常生活中常見的含膽固醇較高的食物包括豬肝、雞心、腰果等，對於上述食物應避免或減少進食量，可有效降低體內的膽固醇含量。
減少蛋黃的攝入
由於雞蛋中的卵黃膽固醇含量較高，因此建議每天攝入不超過一個為宜，且不要吃油煎後的蛋黃。此外，還應注意不能將蛋黃作為主要的蛋白質來源之一，否則容易導致營養不均衡的情況發生。
減少肥肉的攝入
如豬肉、羊肉等肉類中也含有較多的膽固醇，所以平時要少吃一些肥肉，可以多吃一些瘦肉來代替肥肉。
其他方法
患者還要注意避免暴飲暴食，同時也要盡量避免過多攝入堅果類的食物，比如松子、開心果等，以免增加人體對膽固醇的攝取。
藥物治療
調節血脂藥
主要包括他汀類調脂藥和貝特類調脂藥，其中他汀類代表性的藥物有辛伐他汀(Simvastatin)、洛伐他汀(Lovastatin)等；貝特類代表性的藥物有弗尼利脂(Fenofibrate)膠囊、苯扎貝特分散片等。
抗動脈硬化的藥
常用的藥物有亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)以及硝酸酯類藥物，例如單硝異山梨酯(Isosorbide mononitrate)、亞硫酸氫鈉甲(Menadione Sodium Bisulfite)碘化鉀複合製劑等。
降壓藥
當合併高血壓時，需遵醫囑應用降壓藥控制血壓水平，常見有尼卡地平控釋片、培哚普利吲達帕胺（Indapamide）片等。
其它方式
除以上較為常見的調理方式外，還可透過運動等方式輔助緩解病情。建議適量進行慢跑、游泳等運動，以促進體內多餘脂肪代謝，有助於維持正常的膽固醇水平。
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