膽固醇高的患者需要限制高脂飲食，日常生活中膽固醇過高的食物有很多，包括動物內臟、蛋黃等。如果存在動脈粥狀硬化的危險因素或併發症，則建議將總膽固醇控制在2.6-3.3mmol/L。
膽固醇高的患者需要限制高脂飲食，日常生活中膽固醇過高的食物有很多，包括動物內臟、蛋黃等。如果存在動脈粥狀硬化的危險因素或併發症，則建議將總膽固醇控制在2.6-3.3mmol/L。
動物內臟
如豬肝、雞肝、鵝肝、鴨肝、豬腦、豬肺、羊肝、牛心等，此類食物中含有較高的膽固醇，並且含有較多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸，進食後可導致體內膽固醇水平升高，不利於疾病的恢復。
蛋黃
由於蛋黃中膽固醇含量較高，因此不建議高膽固醇血症的人群過多食用，尤其是已經出現動脈粥狀硬化的人群，應盡量避免攝入蛋黃，以免加重病情。
其他
此外，魷魚幹、肥肉、全脂奶製品、奶油蛋糕、巧克力、堅果類食品等也屬於膽固醇偏高的食物，上述人群均需少吃或不吃。同時需要注意的是，植物性食物中的固醇，如豆類中的大豆固醇、蔬菜中的菜豆固醇和木瓜素，雖不屬於膽固醇，但具有類似膽固醇的作用，同樣也不宜多吃。
對於高膽固醇血症的人群而言，在飲食上要注意低鹽、低糖、低脂飲食，平時可以適當吃一些瘦肉以及富含維生素的新鮮水果和蔬菜，補充身體所需要的營養物質，促進疾病恢復。必要時還需遵醫囑服用藥物進行治療，比如亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等。
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