膽固醇是身體細胞所必需的成分，在體內可以轉化為膽汁酸、維生素D等物質。若血液中膽固醇水平超過正常值，則稱為高脂血症，可能會導致動脈粥狀硬化，增加心腦血管疾病的發生風險。因此日常生活中需注意避免進食富含飽和脂肪酸的食物以及反式脂肪酸含量高的食物。
膽固醇是身體細胞所必需的成分，在體內可以轉化為膽汁酸、維生素D等物質。若血液中膽固醇水平超過正常值，則稱為高脂血症，可能會導致動脈粥狀硬化，增加心腦血管疾病的發生風險。因此日常生活中需注意避免進食富含飽和脂肪酸的食物以及反式脂肪酸含量高的食物。
食物
動物內臟
如豬肝、雞肝、鵝肝等，此類食物中含有較多膽固醇，過量食用可引起膽固醇升高。
蛋黃
雞蛋在煮熟後蛋黃中的膽固醇會有所增高，建議每天攝入不超過兩個為宜。
海鮮類食品
如魚子醬、蟹黃、魷魚等，其中含有較高的膽固醇和反式脂肪酸，不建議經常食用。
其他
肥肉、奶油、巧克力、堅果等也屬於膽固醇偏高的食物，建議盡量少吃或不吃。
藥物
臨床常見的治療高膽固醇的藥物有他汀類藥物，如亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等，還有菸鹼酸類衍生物，如吉非貝齊、洛伐他汀(Lovastatin)等。此外，部分中藥也可用於降血脂，如荷葉鹼、普羅布考(Probucol)、氨苯蝶啶(Amiloride)等。
如果存在原發性高膽固醇血症，需要積極治療基礎病，去除危險因素，必要時可在醫生指導下使用上述藥物進行治療。而對於繼發性高膽固醇血症患者而言，主要是針對原發病進行治療，控制病情進展。
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