若只是偶爾一次食用蝦肉，並且進食量較少，則一般不會導致膽固醇升高。但如果長期大量食用蝦肉，則可能會引起膽固醇的升高。
若只是偶爾一次食用蝦肉，並且進食量較少，則一般不會導致膽固醇升高。但如果長期大量食用蝦肉，則可能會引起膽固醇的升高。
不會過高的情況
蝦中含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣元素等營養物質，適當進食能夠補充身體所需要的多種營養成分，對身體健康有一定的好處。如果患者只是偶爾一次少量地吃一些蝦肉，此時攝入的熱量較低，在人體代謝的情況下可以將體內的多餘脂肪消耗掉，通常情況下是不會導致膽固醇升高的。
可能過高
但若是經常或大量吃蝦肉，則有可能會導致膽固醇升高。因為蝦中含有的膽固醇較高，如果一次性吃得過多，就會使多餘的膽固醇在體內堆積，從而引發高膽固醇血症的情況發生。因此建議日常要避免暴飲暴食，以免影響到個人的身體健康。
對於本身患有高膽固醇血症的人群來講，應盡量減少海鮮類食物的攝入，如螃蟹、扇貝等，必要時可遵醫囑服用洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)等藥物進行治療。
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