膽固醇是人體必需的一種成分，在體內可以合成細胞表面的脂蛋白、賀爾蒙等物質。如果膽固醇水平偏高，則可能會增加動脈粥狀硬化的風險，因此需要明確導致膽固醇升高的原因，並積極進行治療。
食物
動物內臟
如豬肝、雞心、羊肝等，此類食物中含有大量的膽固醇和脂肪酸，食用後可引起膽固醇升高。
蛋黃類
包括雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃等，其中含有豐富的膽固醇以及卵磷脂，過量攝入會導致膽固醇升高。
海鮮類產品
如魷魚、大蝦、螃蟹等，其中含有的膽固醇較高，過多進食容易導致膽固醇升高。
其他
肥肉、奶油蛋糕、巧克力等也屬於膽固醇含量較高的食物，日常生活中需注意避免過多攝入。
藥物
臨床中部分藥物也會導致膽固醇升高，比如利尿藥中的氫氯噻嗪(Hydrochlorothiazide)、複合鹽酸普魯卡因(Procaine)膠囊、洋地黃毒苷片等，β感受器阻滯劑中的酒石酸鹽美托洛爾(Metoprolol Tartrate)、康肯膜衣錠(Bisoprolol)等，抗癲癇藥中的癲能停(Phenytoin)、帝拔癲(Valproate)等，還有抗憂鬱藥中的氟西汀(Fluoxetine)、舍曲林(Sertraline)等，均可能導致膽固醇升高。
疾病
內分泌系統疾病
如腎上腺皮質功能亢進症、甲狀腺功能減退症等，由於身體內的賀爾蒙分泌異常，也可影響到膽固醇代謝，從而出現膽固醇升高的情況。
肝臟疾病
如急慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、肝硬化等，由於肝細胞受損或膽汁淤積等因素的影響，也可能會影響到膽固醇的正常代謝而導致其升高。
心血管疾病
如急性冠脈症候群、高血壓、主動脈狹窄等，當患者合併有上述疾病時，會進一步加重膽固醇升高的程度。
此外，長期吸菸、飲酒的人群也容易出現膽固醇升高的現象。對於膽固醇輕度升高的人群，可以透過飲食控制來降低血脂，建議低脂飲食，少吃油炸食品或者富含飽和脂肪酸的食物，多吃新鮮蔬菜水果，同時加強運動鍛鍊，以減輕體重。而對於膽固醇明顯升高的人群，則應在醫生指導下服用降脂藥物進行治療，常用的有他汀類藥物，如辛伐他汀(Simvastatin)、阿託伐他汀鈣等。
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