膽固醇是血脂的成分之一，主要分為高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇等。膽固醇高的患者可以透過調整飲食結構和改善生活習慣來降低膽固醇水平，如果透過生活方式干預後仍然不能將膽固醇控制在正常範圍內，則需要進行藥物治療。
調整飲食結構
限制脂肪攝入
建議每天減少飽和脂肪酸的攝入量，例如豬肝、肥肉、牛腩等動物內臟以及油炸食品等，可以適當增加不飽和脂肪酸的攝入，如橄欖油、魚油等。
減少反式脂肪酸攝入
部分食物中含有較多反式脂肪酸，如奶油蛋糕、蛋撻等烘焙點心，應盡量避免食用。
減少鹽分攝入
若體內鈉離子過多，可能會導致水鈉瀦留，使血中的膽固醇升高。因此要少吃含鹽量較高的食物，比如鹹菜、臘腸等加工肉類，還有醃制品等。
補充膳食纖維
日常生活中可適量進食新鮮蔬菜及水果，其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助於身體對膽固醇的代謝。
改善生活習慣
戒菸限酒
菸草中含有的尼古丁會刺激交感神經興奮，影響身體血液循環而加速膽固醇沉積，同時酒精也會刺激胃黏膜而導致血管硬化。因此，建議膽固醇高的患者戒菸並嚴格限制飲酒。
運動鍛鍊
建議每週堅持至少150min的有氧運動，如慢跑、騎自行車、游泳等，以幫助身體消耗多餘的熱量，並加快膽固醇隨尿液排出體外的速度。
藥物治療
對於透過生活方式干預後仍無法有效降膽固醇的情況，可以在醫生指導下使用他汀類調脂藥，如辛伐他汀(Simvastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等。此外，還可以選擇依折麥布、普羅布考(Probucol)等藥物，但需注意上述藥物均需在專業醫師指導下服用。
綜上所述，在膽固醇過高的情況下，可透過改變飲食習慣和生活方式來調節膽固醇水平。但如果經過以上措施後，膽固醇仍未降至正常值，則應及時就醫明確病因，並遵醫囑用藥治療。
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