膽固醇是合成細胞膜及神經傳導物質等重要成分的必須物質，在人體生長、代謝中發揮重要作用。但若膽固醇水平過高，則可能會引起動脈粥狀硬化性心血管疾病、肝臟病變、眼部異常以及腫瘤的發生。
膽固醇是合成細胞膜及神經傳導物質等重要成分的必須物質，在人體生長、代謝中發揮重要作用。但若膽固醇水平過高，則可能會引起動脈粥狀硬化性心血管疾病、肝臟病變、眼部異常以及腫瘤的發生。
1.動脈粥狀硬化性心血管疾病：當血液中的低密度脂蛋白膽固醇升高時，會攜帶過多的膽固醇到血管壁沉積，導致動脈粥狀硬化的發生和發展。長期以往可出現多種心腦血管疾病的併發症，如冠心病、腦中風、周邊動脈硬化閉塞症等。
肝臟病變
高膽固醇血症患者肝細胞內存在過多的膽固醇，容易沉積在肝細胞上而形成結節，嚴重者甚至會出現不可逆的肝傷害，發展為肝衰竭或肝癌。
眼部異常
由於眼底視網膜上的脈絡膜含有較多的低密度脂蛋白感受器，因此膽固醇會在其上沉積而造成黃斑區色素變性，引發視力下降和視野缺損，最終可能導致失明。
腫瘤
大量研究發現，高膽固醇血症與乳癌、前列腺癌、肺癌等多種癌症有關，可能與高水平的膽固醇促進DNA突變有關。
對於膽固醇高的情況，應積極進行治療，將血脂控制在正常範圍內，並遵醫囑使用洛伐他汀(Lovastatin)、普伐他汀(Pravastatin)等藥物降低膽固醇。此外，還應注意飲食調理，少吃富含飽和脂肪酸的食物，如動物內臟、肥肉等，多吃蔬菜水果，適量運動鍛鍊，有助於維持正常的生理功能。
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