如果只是偶爾一次進食較多的食物導致膽固醇過高，並不會引起肥胖。但如果長期攝入過多的高膽固醇類食物，則可能會引起身體熱量超標，從而增加發胖的風險。
如果只是偶爾一次進食較多的食物導致膽固醇過高，並不會引起肥胖。但如果長期攝入過多的高膽固醇類食物，則可能會引起身體熱量超標，從而增加發胖的風險。
人體內膽固醇主要來源於自身合成以及從外界攝取，正常情況下，自身合成的膽固醇量大於消耗量時，即可使血中膽固醇含量增高。另外，飲食中的飽和脂肪酸可促進肝臟合成膽固醇，因此經常食用油炸食品、動物內臟等富含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物，會導致體內膽固醇水平升高，但並不會直接引發肥胖。
若僅是偶爾一次進食較多含有較高膽固醇的食物，一般不會導致膽固醇過高而引起肥胖的情況發生。但是由於此類人群在日常生活中常吃油膩的食物，如肥肉、豬肝等，且不注意運動鍛鍊，此時就有可能因體內的膽固醇無法被完全代謝掉，而導致熱量過剩轉化為脂肪囤積於皮下組織處，長此以往則容易誘發肥胖。
建議平時盡量避免進食含膽固醇較高的食物，比如雞肝、魚子醬等，以免對身體健康造成影響。對於本身患有高血壓或者高血脂的人群，在患病之後也要減少這些食物的攝入量，否則很有可能會造成病情加重的現象。
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