如果患者出現血液中膽固醇過高的情況，在飲食上要多吃低脂、低熱量的食物，如各種瘦肉以及各類的蔬菜和水果等。在藥物方面可以服用他汀類降脂藥，比如辛伐他汀(Simvastatin)、瑞舒伐他汀等。
食物
瘦肉
包括牛肉、羊肉、雞胸肉、魚肉等，此類肉類中含有豐富的蛋白質，並且脂肪含量較低，適合高膽固醇血症的人群食用。
蔬菜
如黃瓜、番茄、冬瓜、芹菜、白菜、茄子等，其中含有多種維生素及礦物質元素，能夠補充人體所需的營養物質，但不含大量飽和脂肪酸，不會導致血脂升高。
水果
如蘋果、梨子、桃子、奇異果、草莓等，含有的果膠成分較高，能夠促進腸道蠕動，有助於消化，同時還能為身體提供能量。
粗糧
如燕麥、蕎麥、玉米麵等，富含膳食纖維，能延緩胃排空的時間，增加飽腹感，從而減少其他攝入量。
豆製品
如豆漿、豆腐等，屬於植物蛋白，不僅含有異黃酮成分，還具有降低體內膽固醇的作用。
菌類
如金針菇、平菇、蘑菇等，含有多種氨基酸，而且幾乎不含有膽固醇，適量吃對身體有益。
蛋奶類
如雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶等，雖然膽固醇含量比較高，但是其膽固醇主要以乳清蛋白為主，更容易被身體吸收，不容易轉化為固醇類賀爾蒙，因此也無需過於擔心。
海產品
如鮭魚、鱈魚、沙丁魚等，富含ω-3系多元不飽和脂肪酸，幫助調節血脂水平，防止膽固醇沉積於血管壁。
藥物
臨床常用的有他汀類藥物，如亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、洛伐他汀(Lovastatin)等，透過抑制肝臟合成膽固醇而起到降低膽固醇的效果。此外還有依折麥布、普羅布考(Probucol)等藥物，也有一定的療效。
對於血液中的膽固醇過高，需要及時進行治療，避免病情進一步加重，引起動脈粥狀硬化等情況發生。除了上述方法以外，還需要積極參加運動，如慢跑、游泳等，消耗掉多餘的脂肪，也幫助身體健康。
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