膽固醇過高的人一般指高脂血症患者。通常情況下，如果病情比較嚴重，不建議食用；但如果患者的病情較輕，則可以適量食用。
膽固醇過高的人一般指高脂血症患者。通常情況下，如果病情比較嚴重，不建議食用；但如果患者的病情較輕，則可以適量食用。
不可以食用
若患者屬於重度的高脂血症，並且出現了動脈粥狀硬化的現象，此時則不建議食用鴨架。因為鴨架中含有豐富的脂肪和膽固醇等物質，可能會導致體內血脂進一步升高，從而加重原發疾病的情況，不利於身體恢復。
可以食用
但是如果只是輕微的高脂血症，並沒有出現其他不適症狀，此時適當進食一些鴨架，能夠補充身體所需要的營養成分，對身體健康有一定的好處。同時也不會影響到疾病的控制效果，在一定程度上還可以促進疾病的恢復。
需要注意的是，由於鴨架中還含有大量的蛋白質、碳水化合物以及多種礦物質元素等營養成分，平時少量地吃一些不會對身體健康造成不利的影響。但是要注意避免過量攝入，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。另外，對於本身患有高血壓、冠心病等心血管疾病的患者是不建議吃的，因為其中含有的油脂較多，容易導致病情加重。
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