蛋黃中含有豐富的營養物質，如蛋白質、卵磷脂等，適量食用對人體有好處。但如果長期大量進食蛋黃，則可能會導致膽固醇升高。
蛋黃中含有豐富的營養物質，如蛋白質、卵磷脂等，適量食用對人體有好處。但如果長期大量進食蛋黃，則可能會導致膽固醇升高。
蛋黃中的膽固醇含量較高，如果只是偶爾一次過量攝入蛋黃，並不會引起膽固醇升高的情況。但若長期大量進食蛋黃，則會導致體內膽固醇堆積過多，從而誘發高膽固醇血症的情況發生。
對於本身患有動脈粥狀硬化、腦中風等疾病的患者來說，由於其血管存在不同程度的狹窄或阻塞現象，此時再大量進食蛋黃後，可增加血液黏稠度，加重病情進展，不利於身體健康。
因此建議日常生活中要注意合理飲食，避免暴飲暴食等情況出現，以免對身體造成不良影響。此外還應定期到醫院進行複查，隨時關注疾病的恢復情況。
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