天天適量食用蛋黃不會導致膽固醇升高。但若長期大量攝入，則可能會引起膽固醇水平增高。
天天適量食用蛋黃不會導致膽固醇升高。但若長期大量攝入，則可能會引起膽固醇水平增高。
蛋黃中含有豐富的蛋白質、卵磷脂以及鈣元素等營養成分，適當進食後能夠補充身體所需要的多種營養物質，並且還具有輔助加強免疫力的作用。如果只是少量地吃一些蛋黃，通常並不會導致體內膽固醇含量增加，因此不需要過於擔心。
但如果一次性吃得過多，則有可能會因為熱量超標而轉化為脂肪在體內堆積，從而引發肥胖的情況發生。而且由於蛋黃中的膽固醇含量較高，如果長期過量食用，還有可能會影響肝功能正常運轉，甚至還會誘發高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生。為避免此類情況出現，建議日常飲食應注意保持均衡和合理，在享受美食的同時也不忘做好自身管理。
需要注意的是，對蛋類過敏的人群是不建議吃的，以免加重皮膚瘙癢、紅疹等症狀。另外，對於本身患有高血壓、高血脂的患者也需謹慎食用，以免加重病情。
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