正常人每天攝入的膽固醇量在300mg以內，如果只是偶爾一次進食膽固醇過高的食物或食物中的膽固醇含量較少，則不會對身體造成不利影響。但如果長期大量進食膽固醇較高的食物，則可能會導致高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生。
正常人每天攝入的膽固醇量在300mg以內，如果只是偶爾一次進食膽固醇過高的食物或食物中的膽固醇含量較少，則不會對身體造成不利影響。但如果長期大量進食膽固醇較高的食物，則可能會導致高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生。
高脂血症
由於過多的膽固醇無法及時被身體代謝而堆積於體內，從而可引起血液中膽固醇水平升高。此時患者會出現胸悶氣短、頭暈目眩、肢體麻木等症狀。若不及時治療還可能誘發腦中風、冠心病等併發症。建議遵醫囑使用洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)等藥物進行治療。
動脈粥狀硬化
當大量的膽固醇沉積在血管壁時，會導致管腔狹窄和阻塞，進而引發該病。通常會表現為頭痛、乏力、視力模糊等情況。需配合醫生服用阿託伐他汀鈣分散片、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等藥物改善病情。
除了以上常見後果以外，還有可能導致胰臟炎的發生。因此，在日常生活中要避免食用含膽固醇較多的食物，比如動物內臟、蛋黃以及肥肉等。同時還要注意飲食清淡，可以適當吃新鮮的水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、火龍果、黃瓜等，能夠補充身體所需要的維他命C、膳食纖維等營養物質。若期間出現明顯不適症狀，還需及時就醫診治，以免延誤病情。
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