淩晨兩點，老王（化名）突然被劇烈疼痛驚醒，他感覺大腳趾發出刀割般的疼痛，隨後蔓延至腳踝、小腿以及其他關節部位，遊移不定，以至於身體也微微發顫，甚至有發熱的感覺。
隨著時間推移，這種疼痛感愈演愈烈，連衣服的重量都難以承受，輕輕一摸就刺痛入骨。
其實，老王是一名痛風患者，病史長達30年，每次痛風發作時，身體輕微的顫動都會讓他痛不欲生。
老王總是會想，如果能重來，一定想盡辦法讓自己遠離痛風。
一、痛風，都是吃出來的？
40年前，我國的痛風患者很少見，但到今天，越來越多的年輕人去做尿酸檢查，痛風患者也不斷增加。據統計，我國的痛風人數與40年前相比，甚至翻了10倍。
為什麼痛風的發病率會不斷提升？
隨著我國經濟的快速發展，大眾的生活水平不斷提高，人們對高嘌呤食物的攝入越來越多。這種飲食變化是導致我國高尿酸血症發病率呈爆發式增長的重要原因，而大量高尿酸血症患者也成為痛風患者的“後備軍”。
後來人們認識到，外源性高嘌呤飲食經代謝後，會在體內轉變為尿酸，並在短時間內提升血尿酸濃度，最終誘發痛風急性發作。
此前，國外曾出現過上千人同時患上痛風的事件，調查後發現，這些患者均吃過某廠家生產的肉罐頭，這些高嘌呤肉罐頭中的防腐劑可以抑制尿酸代謝，引起痛風急性發作。
因此，大家對“痛風是吃出來的”這句話深信不疑，痛風和飲食有著密不可分的關系。
二、4種食物，是痛風的“助燃劑”
中國疾控中心的最新數據顯示，我國痛風患者人數已超過8000萬，成為繼“三高”後的第四高。
如今，痛風不僅發生在中老年人身上，越來越多的年輕人也加入“痛風圈”。除了遺傳，這與不良飲食習慣有很大的關系，特別是長期吃以下4種食物，無疑會成為痛風的“助燃劑”。
1、部分海鮮
大部分海鮮都屬於高嘌呤食物，比如三文魚、魷魚、小魚幹、蝦類、貝殼類等，過量攝入會升高尿酸濃度，誘發痛風，建議不要過量攝入。
但海鮮的種類繁多，海參、海蜇反而屬於低嘌呤食物，每100克的嘌呤含量僅為10mg左右，比某些蔬菜還低，痛風患者也可以食用。
2、酒，尤其是啤酒
酒被認為是痛風發作的重要誘因之一。酒精可促進嘌呤分解，代謝形成的乳酸也會抑制尿酸排泄，最終使體內尿酸水平升高。
還有很重要的一點，酒精會影響大腦中樞，使人喪失排尿意識，還會損傷肝臟使尿酸的合成增加，繼而導致痛風發作。生活中，很多人喝啤酒的時候會搭配高嘌呤食物，雙重作用下，尿酸不升高才奇怪。
3、含果糖飲料
比如可樂、糖茶、果茶等，均屬於含果糖飲料，果糖代謝的中間產物容易間接促進尿酸的產生，升高血尿酸水平，加速痛風的到來。
4、紅肉和動物內臟
一般來說，我們將烹飪前顏色較深的肉類稱為“紅肉”，比如牛羊豬等哺乳動物的肉，紅肉的嘌呤含量相對較高，過量攝入會升高血尿酸水平。另外，動物內臟也要少吃，比如心、肝、腎等，它們的嘌呤含量高於普通肉類，痛風患者應該忌口。
三、起床後3個習慣，利於降尿酸
文章開頭的案例告訴我們，痛風發作時猶如“受刑折磨”，痛苦程度不言而喻。生活中，該如何降低痛風風險呢？小九建議，早上起床後要做好3件事，養成好習慣。
1、適當鍛煉
早晨適當進行有氧運動，可以改善機體代謝功能，促進體內尿酸代謝。運動還可以控制體重，增強抵抗力，避免痛風急性發作。
要注意的是，痛風患者運動時要控制強度，因為劇烈運動產生的乳酸會抑制尿酸排出，最好選擇有氧運動，保持每周有5次以上的運動量。
2、多喝水
應當多喝白開水，在心臟、腎臟功能無異常的情況下，最好每天攝入1500ml左右的水。多喝水能促進尿酸排泄，有利於降低血尿酸水平。
3、吃對早餐
長期不吃早餐，容易增加血液粘稠度，使血流速度減緩，不僅提高心腦血管疾病的發病率，也會影響腎功能，導致尿酸排泄不暢。因此，痛風患者應當養成吃早餐的習慣，並且早餐也要吃對。
建議早餐做到粗細、軟硬的合理搭配，比如米面、蔬果類和蛋類、豆漿牛乳類組合起來，不僅營養豐富，還能很好地控制尿酸。
在以前，痛風也被稱為“富貴病”，如今卻越來越多人加入痛風隊伍。其實，痛風不僅是飲食問題，缺乏運動、過度肥胖、喜好煙酒等壞習慣也會提高它的發病率，若要避免痛風，首先就要糾正自己的不良習慣！
參考資料：
[1]近40年，為什麼痛風的發病率翻了10倍？.南大二附院內分泌.2020-08-03
[2]痛風是吃出來的嗎？.人衛健康.2019-12-27
[3]痛風患者一點海鮮都不能吃？學會選擇就可以.華醫網.2021-11-06