55歲的胡叔幾年前檢查出患有高血壓，只能吃清淡的食物，很多美味都無法享受，這也成了胡叔的心病。
偶然一次，胡叔聽說洋蔥可以降血壓，於是胡叔趕緊囤了一批洋蔥，有事沒事就吃兩口。一段時間後，胡叔感覺胃不舒服，還頻繁腹痛，一吃東西就腹瀉，儘管如此，胡叔仍然堅持吃洋蔥。
家人發現胡叔身體越來越差，催著他到醫院複查，結果卻發現胡叔的血壓高達200/100mmHg，很顯然胡叔的“洋蔥降壓計畫”並未實現。
洋蔥是生活中常見的食物，有人認為洋蔥能保護血管，也有人認為洋蔥能降血壓，究竟哪一種說法正確，洋蔥真的對血管和血壓有好處嗎？
一、洋蔥被譽為可以吃的“心臟支架”，能保護血管健康？
洋蔥的所含成分十分多樣化，既有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、硒、維生素B2、前列腺素A等營養物質。
首都醫科大學附屬北京天壇醫院徐俊醫生曾介紹：洋蔥中其中含有的槲皮素（Quercetin）具有抗發炎、抗血栓的作用，對人體清除膽固醇有一定的幫助作用。花青素（Proanthocyanidins）也有抗氧化效果。
洋蔥中的多種有機硫化物能夠抑制膽固醇，一定程度上可以起到預防動脈硬化和血栓的作用。同時也有部分研究認為硫化物和槲皮素或許具有一定的抗腫瘤作用。前列腺素A也能擴張血管，對降壓、降脂有一定的幫助。硫磺和可溶性纖維則有助於保護腸胃。
由此可見，洋蔥確實對人體有一定的益處，只是洋蔥也不可以多吃。
從保健方面來看，生洋蔥的效果比熟洋蔥好一些，但不宜多吃，一天半個足以。同時，洋蔥內含有大量的揮發油物質，食用後易使人脹氣，攝取要適量，腹胃脹氣患者應忌吃洋蔥。
二、多食用洋蔥可以治療高血壓，事實真是如此嗎？
洋蔥是一種營養價值較高的食物，但它的作用卻被過分誇大。洋蔥能降血壓的傳得沸沸揚揚，以至於很多患者深信洋蔥療法，因此耽誤病情
首先，醫學研究確實發現洋蔥所含的槲皮素、硫化物和前列腺素A對人體多有益處，尤其是對血管和血壓的調節有一定的作用，但是提取物和食物本身是兩種概念。
洋蔥中含有多少有益提取物、是否足以達到有效的劑量、人體的消化和吸收能否滿足這種提取等等，這些條件都限制了洋蔥對人體的作用。
其次，《中國高血壓基層管理指南》中確實強調了食療對降壓的重要性，但著重於食鹽控制和飲食平衡，蔬菜瓜果還是要適宜為主。
最後，高血壓是長期慢性病，和洋蔥無法保障穩定性的微弱效果相比，降壓藥才是控制血壓的最佳方式。
大家可以將食療當作輔助，但是不能將食療取代高血壓藥物！
三、網傳的這3種食物也不能降血壓，別再信了！
隨著網路的普及，人們從網路上發現的降壓食物也增多，這些所謂的“降壓秘方”都存在一些共性，在它們的描述中都會提到“動物實驗、細胞實驗、提取物”等看起來十分專業的說法，實際上，卻是混淆概念，給人一種可信的錯覺。
1.芹菜
部分動物實驗確實發現芹菜提取物-香豆素（Coumarin）和芹菜素（Apigenin），有益於調控血壓。但是提取物和食物本身概念不同，想要達到實驗中的有效劑量，也需要大量進食芹菜，還要保證人體全部吸收，並不現實，更何況動物實驗和人體也有巨大的差距。
2.紅酒
紅酒所含的白藜蘆醇（Resveratrol）對血壓確實有益，但是酒精傷身，即便真的能喝到有效劑量，酒精造成的損害也遠超益處，可以說弊大於利。
3.醋泡食物
醋作為一種食用調味劑，用它泡食物只會有風味特徵，卻不會產生新物質，醋本身也沒有軟化血管的作用。
四、降血壓，真正有效的是做好這4件事
1.注意飲食，適當補點鉀
平時飲食要控制食鹽攝入量，尤其重視隱性鹽，比如：豆瓣醬、味精、零食中的鹽分。同時要適量補充鉀元素，多國研究發現，鉀元素有助於輔助降血壓。
美國心臟協會期刊（Am Heart Assoc. 2016）建議想要預防中風，特別是缺血性中風，成年人最好每天攝入3.5克，唯一要注意的是腎病病人要小心鉀攝取過量，因腎臟排鉀的能力變差，所以腎臟病患者一定要注意鉀的攝取，切忌過量。
2.清晨高血壓，活動一會再下床
血壓在早上明顯升高，最好不要立刻起床，也不宜運動，可以休息一會，在床上活動身體15分鐘左右後緩慢起床，晨間運動前30-60分鐘要及時吃降壓藥，同時把握運動強度。
3.餐後低血壓，兩餐之間吃降壓藥
餐後低血壓會有無力、頭暈、困倦等症狀，建議在兩餐之間服用降壓藥，餐後休息10-20分鐘後再活動。同時要稍微注意飲食，降低水分和食鹽攝入。
血壓問題越來越普遍，大眾對降血壓和預防高血壓有所重視是一種好現象，但是面對降壓食物和保健品時，也要注意保持理性，提高自身的判斷力，最好從權威管道瞭解相關資訊，切勿以訛傳訛。 目前來說，食療確實可以作為輔助手段，幫助控制血壓，但是正規的降壓治療也不能鬆懈！