如果只是偶爾、適量地食用蛋黃，一般不會導致膽固醇升高。但如果長期大量進食蛋黃，則可能會引起膽固醇升高的情況。
如果只是偶爾、適量地食用蛋黃，一般不會導致膽固醇升高。但如果長期大量進食蛋黃，則可能會引起膽固醇升高的情況。
蛋黃中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質等營養成分，適當食用後能夠補充身體所需要的營養物質，並且還具有輔助補鐵的作用。由於蛋黃中的脂肪含量比較高，在平時少量攝入的情況下，通常不會導致體內膽固醇水平升高。但是如果患者經常過量食用蛋黃，其中的膽固醇就會轉化為人體所需的膽汁酸，從而造成體內膽固醇堆積過多的情況發生。
建議日常生活中要注意合理飲食，避免過度食用高脂的食物，如肥肉、豬肝等，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等症狀。必要時可遵醫囑服用洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)等藥物進行治療，以控制病情的發展。若期間出現明顯不適症狀，還需及時就醫診治，以免延誤病情。
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