若僅是每天吃2個雞蛋黃，並未導致其他營養物質攝入過量的情況下，一般不會導致膽固醇升高。但建議日常飲食注意均衡搭配，避免造成不良影響。
若僅是每天吃2個雞蛋黃，並未導致其他營養物質攝入過量的情況下，一般不會導致膽固醇升高。但建議日常飲食注意均衡搭配，避免造成不良影響。
正常情況下人體血液中的總膽固醇含量在10-56mmol/L之間，而每個雞蛋中所含的膽固醇總量約為273mg，如果只是偶爾一天食用兩個雞蛋黃，此時產生的膽固醇含量並不會對人體健康產生不利的影響，因此無需過於擔心。但如果長期大量進食雞蛋黃，則可能會由於體內膽固醇含量過多而導致高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生機率增加。
需要注意的是，對於本身患有高血壓、糖尿病以及心血管疾病的患者來說，在平時應盡量減少或避免使用雞蛋黃，以免加重原發疾病症狀。此外，孕婦及哺乳期婦女也需謹慎食用，因為其中含有較多的膽固醇成分，容易被身體吸收利用，從而轉化為膽汁酸進入腸道內，以促進酯類消化和吸收，所以會增加發生高脂血症的風險。
綜上所述，如果是適量吃雞蛋黃，一般是不會有危害的。但是如果經常大量的吃，就有可能會對身體有影響，會導致體內的膽固醇含量增高，嚴重時還有可能會影響到肝腎功能。
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