鵪鶉蛋中的膽固醇含量較高，每100g鵪鶉蛋中約含有236mg膽固醇。但人體每日攝入膽固醇量建議控制在300mg以內，因此適量吃鵪鶉蛋不會導致身體內的膽固醇超標。
鵪鶉蛋中的膽固醇含量較高，每100g鵪鶉蛋中約含有236mg膽固醇。但人體每日攝入膽固醇量建議控制在300mg以內，因此適量吃鵪鶉蛋不會導致身體內的膽固醇超標。
但如果長期大量進食鵪鶉蛋，則可能會導致身體內的膽固醇升高較多，從而增加動脈粥狀硬化的風險，不利於身體健康。此外，由於鵪鶉蛋中含有較高的蛋白質、卵磷脂以及多種維生素和礦物質等營養物質，適量食用對人體有一定的好處。
鵪鶉蛋富含優質蛋白，還含有核黃素、尼克酸、離胺酸等營養成分，幾乎可以與雞蛋媲美，比雞蛋更容易被人體消化吸收，適合青少年、體虛乏力者、貧血者、肝火不旺及有動脈硬化、高血壓、高血脂的人群食用。
但由於其膽固醇含量較高，所以冠心病患者應慎食，以免加重病情。另外，鵪鶉蛋不宜多吃，否則容易造成腹脹、腹痛等不適症狀，且易引起脂肪肝或肝臟功能損害。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃