相信大家第一次聽到「阿膠」這個詞，應該都是從電視劇後宮甄嬛傳中聽到的。
那究竟阿膠是什麼呢?為何古代人都吃阿膠來養身體呢?現代的阿膠是騙人的東西嗎?今天就來為你解答!
一、阿膠只是“驢皮”煮水，是真的嗎？
我們知道阿膠的主要成分是驢皮，所以很多人便開始說阿膠只是驢皮煮水，沒有太大的功效，從中醫的角度來說，這個說法其實有點過於片面。
阿膠在中國的歷史非常悠久，在漢代或是更早就有關於阿膠的記載，到明代時，李時珍將阿膠分成了3類——驢皮阿膠、牛皮阿膠以及豬皮阿膠。
而所謂的驢皮阿膠，其實就是用驢皮、牛皮、豬皮作為原材料來進行熬煮製成的，但是這不代表阿膠中就只有這些動物皮質。
古代醫家在製作阿膠時，會根據患者的病情，來添加一些其他的藥材或者藥食兩用的食材，以此來增加療效。
而現在人熬制阿膠多會加入冰糖、紅棗以及枸杞等食物，一起熬煮至粘稠後將阿膠凝固、切塊、曬乾。
因此阿膠不僅僅驢皮熬制製成。
二、阿膠有什麼功效?
阿膠中的營養成分主要包括蛋白質、胺基酸、礦物質等。
蛋白質可幫助人體增強淋巴細胞轉化，讓巨噬細胞的吞噬能力加強。
胺基酸是蛋白質的基本單位，可以為身體提供能量，轉換為一些其他可供身體利用的營養物質，是人體所必需的營養物質之一。
礦物質同樣也是人體所必須的一種營養元素，進入體內後可以促進鈣質吸收，讓血鈣濃度輕度升高，因此對於健康有一定積極作用。
如果想通過阿膠來進行補血，顯然是沒有太大功效的，大部人貧血主要是缺鐵性貧血，最重要的是補鐵，而不是這些營養。
雖然阿膠不補血，但是也有一定的營養價值，為何現代人吃了大多沒太大的功效？
阿膠具有“神奇”功效，是由古時候傳下來的，其實，當時的功效對於現代人而言是不太適用的。
古代人的生活條件普遍交差，營養攝入相對而言也比較不足，容易體虛，在這種情況下，食用富含營養元素的阿膠，自然可以起到不錯的補充效果。
而現代人，多數都營養攝入充足，很少會有營養不良的情況，阿膠內的營養元素身體並不缺，在這種情況下，吃阿膠所達到的補益效果自然也會打折扣。
三、阿膠能補充營養，但這3類人不建議吃
雖說阿膠有一定的營養，但是卻並不適合所有人，一些特殊人群食用阿膠，反而會給身體帶來一些不良影響。
1、痰濕
痰濕體質的人群，身上往往會有舌苔厚膩、口氣重以及身體肥胖的症狀，這類人群食用阿膠這類補益類的藥物，會加重本身的不適症狀，起到惡性循環的效果。
2、腹瀉
阿膠性甘、味平，對於一些長期大便不成型、腹瀉的人群而言，食用阿膠易導致本身的症狀加重。讓患者大便更加不成型、腹瀉症狀更加嚴重。
3、脾胃虛弱
相對來說，阿膠是個較為黏膩的食物。本身脾胃虛弱，消化能力差的人群，食用阿膠後很容易出現消化不良、胃脹等不適症狀，不僅起不到補益效果，還會給身體帶來額外負擔。
參考資料：
[1] 《阿膠中藥典故及臨床功效》.中國中醫藥.2009.8.
[2] 《【盤點】補血吃紅棗？大錯特錯！真正補血的十大食物排名！》.南昌大學第二附屬醫院.2021.4.6
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