俗話說“百年陳皮，千年人參”，很多人將陳皮看做養生佳品，茶杯中、廚房裡處處是它的身影。
喝陳皮真的可以給健康帶來好處嗎？自己曬的陳皮到底能不能喝？讓我們一起來瞭解這個問題吧！
堅持用陳皮泡水喝的好處
民間素有傳言“一兩陳皮一兩金”，這足以說明陳皮的藥用價值和保健功效，具體有哪些呢？
陳皮是用柑橘皮經過陰乾或通風乾燥的方式製成的乾性果皮，可以長期存放。
中醫認為陳皮：性辛溫、味微苦、氣香，歸脾、肺經，具有健脾和胃、理氣調中和燥濕化痰的功效，尤其在理氣方面功效明顯。
不少人日常都是將陳皮泡水來喝，這到底有什麼功效呢？
1、增強食欲
陳皮中含有豐富的精油，聞起來會有一股香氣，精油會溫和刺激腸胃道，從而增強食欲。
2、止咳化痰
用陳皮來泡水喝，可以止咳化痰，尤其是對於經常出現咳嗽痰多的痰濕體質人群來說，堅持喝陳皮水，可以理氣健脾、化痰止咳，有利於身體健康。
3、促進消化
陳皮中所含的精油、橙皮苷等成分，可以促進消化液的分泌，排除腸管中堆積的廢氣，起到開胃健脾、促進腸胃消化與吸收功能的作用。
建議消化不良的人群，每天飯前可將陳皮和紅棗用開水沖泡後飲用。
4、養顏美容
陳皮內含有豐富的維他命C、精油，這些物質可幫助體內毒素排出，對於養顏美容也有一定好處。
5、預防暈車
陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，可以用陳皮來預防暈車。
6、促進睡眠
陳皮還含有一股特殊的芳香味，可以起到鎮靜安神、促進睡眠的作用
7、預防感冒
而一些感冒的人群，也可以用陳皮泡水來幫助身體發汗，可一定程度的促進感冒康復。
不過需要注意的是，陳皮雖好，但並非人人適用。
北京中醫醫院王國瑋副院長提醒，由於陳皮偏辛溫，因此熱性體質的人群，即表現為舌苔黃而厚膩、口中常有異味、大便較乾燥的，應儘量避免吃陳皮。
陳皮和５個藥材是養生絕配
在生活中，可以嘗試著用陳皮和這幾個食物進行搭配，可起到更好的養生效果。
1、陳皮＋生薑
生薑是我們生活中常見的調味品之一，具有很高的營養價值，生薑可以使身體血液循環加快、排出體內的寒濕之氣。
生薑加陳皮一起泡水，可以讓身體的新陳代謝速度加快，並且可以加速脂肪的燃燒、消耗，有助於減肥。
2、陳皮＋胎菊
胎菊是個寒性的食物，具有平肝明目、疏散風熱以及清熱解毒的功效。
和陳皮一起泡水可幫助體內抗體合成，增強免疫功能，同時可增強清肝明目的作用，對於肝血不足的情況也能一定程度的改善。
3、陳皮＋紅棗
紅棗性溫，具有補血活血、調經止痛以及養血安神的作用，而陳皮具有益氣開胃功效，二者相結合可以起到氣血雙補的作用，同時還可以促進胃腸道蠕動，預防便祕。
4、陳皮＋山楂
陳皮可以理氣，山楂可以消食，將兩者搭配起來能改善胃脹氣、消化不良等腸胃不適，還能在一定程度上預防胃病。
具體做法：取陳皮12克、山楂15克，加水煮沸後再轉小火煮20分鐘，早上和晚上各喝一杯陳皮山楂水。
5、陳皮＋赤小豆
赤小豆有健脾益氣、除濕解毒的功效，搭配陳皮一起食用，具有很好的清熱祛濕、養心安神作用。
具體做法：取陳皮5克、赤小豆70克、百合10克和去芯蓮子20克，提前一晚將赤小豆用水浸泡，蓮子和百合則提前浸泡1～2小時。
然後將所有食材倒入鍋中並加入清水，大火煮沸後轉小火，慢煮大約1.5～2小時即可。
別再把橘皮當陳皮用，小心會傷身
很多人以為橘子皮曬乾就是陳皮了，但實際上卻並非這樣。
的確，橘子皮和陳皮從本質上來說是同一種東西，都是橘子的果皮，雖然兩者的來源都是橘子，但中藥中所用的陳皮和曬乾的橘子皮是兩回事。
從安全性來說
作為中藥，陳皮生產需要嚴格按照藥品標準，在生產過程中會剔除掉殘留的農藥等有害物質，從而保證其食用安全性。
而曬乾的橘子皮雖然看起來跟陳皮差不多，但橘子皮表面往往會有農藥殘留，這些有害物質用一般的水洗是很難去除乾淨的，如果直接吃的話，很可能會對身體造成傷害。
從有效性的角度來看
陳皮一般需要儲存3年以上的時間，對於儲存環境有較高的要求，其藥用價值也會比較高。
而曬乾的橘子皮，由於很多家庭並沒有儲存陳皮的條件，如果橘皮儲存時間不夠，其烈性就會較大，而且味道也會變得酸苦，不宜直接食用。
另外，新鮮的橘皮含有較多的揮發性芳精油，直接食用還會刺激腸胃，引發消化不良的症狀，難以保證其有效性。
所以建議最好是去正規的藥店購買陳皮。
日常生活中，使用陳皮泡水時，每次建議可取2～3克陳皮，即可緩解消化不良引起的噁心和泛酸等不適症狀。
選購陳皮時，要以陳為好，優質的陳皮一般具有這些特徵：皮薄、質地輕盈、呈棕紅色、表面有凹凸不平的紋路、乾燥且容易折斷、味道苦中略帶甘辛、帶有醇厚濃郁的香氣。
如果陳皮聞起來帶有化學品味道，或者沖泡後有褪色的情況，建議不要食用。
誰不適合服用陳皮？
雖然陳皮具有不錯的養生功效，但是卻不適合所有人，對於這些特殊人群來說，建議日常不要食用陳皮為好:
1、孕婦
如果孕婦屬於氣虛體燥或者是陰虛燥咳體質，同時還伴有實熱、吐血，在這種情況下還食用陳皮，會加重孕婦本身的不適症狀，還可能會影響到胎兒。
2、胃酸過多者
陳皮具有燥濕的作用，建議本身胃酸分泌過多的人群，最好不要食用陳皮。對於一些本身有胃熱表現的人群而言，食用陳皮可能會讓自身的症狀加重。
3、熱咳的人群
咳嗽也分熱性和寒性，受寒而引起的咳嗽可通過食用陳皮來緩解。但是一些熱性因素所致的咳嗽，則要避免食用陳皮。
4、正在服藥的人群
在日常服用藥物的同時，也要注意不要食用陳皮，因為陳皮內含有的一些成分會對藥酶的吸收帶來影響。
可能會導致藥物本身的功效受到影響，導致病情的恢復受到影響，甚至會給身體帶來一些副作用。
5、失眠多夢的人群
大部分失眠多夢的人群，都會伴隨著咽喉乾澀、腫痛症狀。這些都是陰虛所致的不適症狀，陰虛人群不宜食用陳皮。
參考資料：
[1]《一兩陳皮一兩金！陳皮泡水這樣喝功效驚人，吃完橘子皮再也不扔了！》.健康時報.2017-01-02
[2]《橘皮不能當陳皮用，別再曬了！》.保健時報.2021-02-22
[3]《營養師緊急提醒！鮮橘子皮泡水喝，你喝下去的可能是農藥！》.健康時報.2018-12-21
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