維他命是有機化合物，是人體所需的微量營養成分，它可以對生物體新陳代謝其調節作用，適量補充可以讓身體更健康更強壯。
但是隨著我們對身體各機能的認識，對自身的健康的重視，各種保健食品滿天飛，維他命變成為最常在人們口中以及各大藥店中看到的東西。
而維他命有多種，哪種維他命對身體的哪個機能產生作用，很多人並不清楚，而且更不知道過多的食用對身體的健康不但沒有好處，更有一定程度的危害!
維他命A
【作用】改善視力，與維他命C一樣有提高免疫力的功效。
【你應該補充嗎？】
大多數人都能夠從食物中攝取足夠的維他命A，如果服用保健品可能會導致體內維他命A過量，或會引起肝臟受損。
但是，如果你患感冒的次數比以往更頻繁，或是你的視力似乎在減退，服用魚肝油試試看。
【最佳食物來源】雞、牛、豬的肝臟、地瓜、菠菜。
維他命B
【作用】維他命B群一共有8位成員，它們能夠增加能量、調節情緒、提高免疫力。
【你應該補充嗎？】
素食主義者則應該多攝入維他命B12。
【最佳食物來源】雞肉、雞蛋、火雞、金槍魚、鮭魚、牛肉、小扁豆、豌豆、牛奶、穀物。
維他命C
【作用】也被稱為抗壞血酸(Ascorbic acid），有助於對抗皮膚老化，保持肌腱和韌帶年輕態，以防止你在運動時受傷，而且維他命C還是你免疫系統的好朋友。
【你應該補充嗎？】
推薦每日攝入量為90mg，但是如果你睡眠不足且過度工作(或運動)，你每日應攝入250至500mg。
【最佳食物來源】花椰菜、櫻桃、柳橙、番茄。
維他命D
【作用】促使人體適當使用鈣質及磷質，以產生強壯的骨骼及牙齒，預防憂鬱症、癌症和心臟疾病。
【你應該補充嗎？】
缺乏維他命D對你的身體有害，但服用過量可能更糟(過量補充或許會增加你患前列腺癌和胰腺癌的風險)。
你可以做的是，控制你的體重(體重減輕5%至10%，體內所含維他命D的水平可以增加34%)，多吃富含維他命D的食物，多曬太陽。
【最佳食物來源】鮭魚、動物肝臟、沙丁魚、奶酪。
維他命E
【作用】促進皮膚健康，防止膀胱癌、前列腺癌，對大腦健康至關重要。
【你應該補充嗎？】
不錯的抗氧化劑，根據一些保健品廠家的說法，服用維他命E可以增加你的精子數量並逆轉衰老，但目前尚無科學證據支持這一說法。
事實上，一些研究報告稱過量補充維他命E也許會增加你得肺癌的機率。
【最佳食物來源】雞蛋、葵花子、杏仁、橄欖、菠菜。
維他命K
【作用】幫助凝血、預防動脈鈣化、防治骨質疏鬆。
【你應該補充嗎？】
一般來說正常嬰兒剛出生時體內的維他命K都會很低，所以在剛出生的時候都需要施打一劑維他命K。
雖然維他命K對人體的好處很多，但攝取量的控制也是很重要的，如果攝取過多可能會導致發汗、皮膚發紅、肝臟受損等。
【最佳食物來源】維他命K1最常出現在綠葉蔬菜中，如菠菜、萵苣、花椰菜等。
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