我們身體中的礦物質包括鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂七種，它們是構成人體組織的重要成分。
但是它們每天會通過各種方式代謝出去，所以我們必須通過膳食給予補充，哪些食物能供給身體足夠的礦物質呢？
補鈣的食物
鈣是人體內含量最豐富的礦物質，對於骨骼和牙齒的發育非常重要，同時也確保了其他系統的正常工作，如果你的身體缺鈣，骨骼和牙齒就會變脆、更容易腐爛。
1、各種乳類及其乳製品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、優格、煉乳。
2、豆類與豆製品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆干、豆皮、豆腐乳等。
3、海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
4、肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
5、蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻等。
6、水果與乾果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾等。
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補磷的食物
磷是構成骨骼和牙齒的重要物質，它可以促進成長及身體組織器官的修復、參與代謝過程以及酸鹼平衡的調節。
磷在食物中分布很廣，動物的乳汁中也含有磷，所以磷是與蛋白質並存的，瘦肉、蛋、奶、動物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、乾豆類、堅果粗糧含磷也較豐富。
補鉀的食物
鉀有助於穩定血壓，還有助於調節體內的體液平衡，並控製心臟和其他肌肉的活動。
含鉀豐富的食物：馬鈴薯、山藥、菠菜、莧菜、海帶、紫菜、黑棗、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黃豆、綠豆、毛豆、羊腰、豬腰等。
注意：對於急、慢性腎功能不全，尿少或無尿的患者，食用鉀後不能及時被排出，所以休克或腎上腺功能不全等不僅不能補鉀，而且要控制鉀的攝入量。
補鈉的食物
鈉是人體調節生理機能不可或缺的元素，對保證體內正常的生理、生化活動和功能，起著重要作用，攝取太少或缺乏時，會出現疲勞、虛弱、倦怠的現象。
1、穀類：全穀類、小麥肧芽。
2、奶類：各種調味乳奶。
3、肉類：鵝肉、沙丁魚。
4、豆類：紅豆、綠豆。
5、蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)尚有紫菜、海帶、胡蘿蔔、香菇。
6、水果類：香蕉、蕃茄、硬柿、芭樂、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。
7、其他：巧克力、可可、花生、瓜子、養樂多、堅果類及罐頭類醃成品。
補氯的食物
氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。
自然界中常以氯化物形式存在，最普通形式是食鹽，此外，還有海帶及各類海藻、橄欖、茶等。
補鎂的食物
鎂對40歲以上的女性來說尤為重要，因為它可以減少骨質流失、預防骨質疏鬆。此外，鎂還可以幫助調節血壓，降低心臟疾病的風險，並提高睡眠質量。
1、含鎂最高的食物：紫菜，每100克紫菜中含鎂460毫克。
2、穀類：小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯。
3、蔬菜：冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇。
4、豆類：黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐。
5、水果：楊桃、桂圓、核桃仁。
6、其他：蝦米、花生、芝麻，海產品等。
補硫的食物
大多數的食物中都有硫元素，臨床上很少發現人有硫缺乏現象。
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