蛋白棒是什麼？
蛋白棒是一種高蛋白、低脂肪的營養補充劑，也被稱為蛋白質棒或蛋白棒。蛋白棒透過提供高質量的蛋白質來滿足身體對氨基酸的需求，幫助維持肌肉品質、促進肌肉修復和生長。蛋白棒最初是為了滿足運動員和健身愛好者對高蛋白飲食的需求而開發的。現在已被廣泛用於日常飲食中作為營養補充。對於需要額外蛋白質攝入的人群，如運動員、老年人或術後患者，適量食用蛋白棒可以提供額外的營養支援。但應避免過量攝入，以免影響其他營養素的平衡攝取。
蛋白棒的作用是什麼？
蛋白棒具有補充能量、提供營養素、維持飽腹感、方便攜帶、適合運動後恢復等功效與作用。
方便攜帶
蛋白棒體積小、重量輕，便於隨身攜帶，適合需要快速補充能量或不方便準備餐食的情況。由於這種食品通常採用壓縮技術製作而成，所以體積比較小，而且也比較輕便，不容易給出行帶來不便。
適合運動後恢復
對於經常進行劇烈運動的人群來說，蛋白棒是一種理想的補給方式，可以幫助他們迅速恢復體力並修復受損組織。這是因為蛋白棒中的蛋白質含量較高，而蛋白質是構成肌肉的主要成分之一，適當的蛋白質攝入可以加速肌肉修復和生長，從而提高運動表現和體能水平。
富含蛋白棒的種類是什麼？
雞胸肉、魚肉、豆腐和雞蛋都是富含蛋白棒的食物。這些食物富含優質蛋白質，有助於增強肌肉力量、促進身體修復和維持飽腹感。它們是健身人士和追求健康飲食者的理想選擇。
雞胸肉
雞胸肉是瘦肉中蛋白質含量較高的肉類，每百克約含23g左右的蛋白質。其主要成分為肌纖維蛋白、膠原蛋白及彈性蛋白。適量食用有助於補充身體所需的營養物質，但需注意烹飪方式以減少脂肪攝入量。
魚肉
魚肉中含有豐富的優質蛋白質，還含有多種維生素以及礦物質元素如鈣、鐵、鋅等。其中DHA是一種對人體大腦發育有重要作用的多不飽和脂肪酸，可促進腦細胞生長。建議每週至少進食兩次魚類食品。
豆腐
豆腐是以大豆為原料製作而成的一種豆製品，每百克豆腐中的蛋白質含量約為8g。此外，豆腐還含有大量的植物雌激素異黃酮類化合物，可以調節體內荷爾蒙，降低膽固醇。對於更年期女性來說，適當吃一些豆腐對緩解症狀有一定好處。
雞蛋
雞蛋是日常生活中常見的食材之一，蛋清部分含有較多的水分和蛋白質，而蛋黃則富含脂溶性維生素A、維生素B群、卵磷脂等多種營養成分。雞蛋中的蛋白質易被人體吸收利用，且氨基酸比例較為合理，適合各類人群食用。但要注意控制每日攝入量，避免過量導致消化不良或增加腎臟負擔。
蛋白棒副作用的考慮
服用蛋白棒可能會導致胃部不適、消化不良、腹瀉、便秘以及過敏反應等副作用。這些副作用通常是潛在的，但個體差異較大，可能對某些人造成不適。一般情況下是安全的，但建議在使用前諮詢醫生。如果出現任何不適或持續症狀，應立即停止使用蛋白棒，並尋求醫生的建議。
胃部不適
蛋白質是需要被分解成氨基酸才能被人體吸收利用的物質，在攝入後可能會刺激胃酸分泌增加，從而導致胃部不適。由於蛋白棒中含有較高的蛋白質成分，過多地食用可能加重胃腸道負擔，使患者出現腹脹、脹氣等表現。
消化不良
高蛋白食物通常難以消化和吸收。因此，大量攝入蛋白棒可能導致消化系統無法及時處理這些營養素，引發消化不良的症狀。對於本身存在胃腸功能紊亂或消化道疾病的人來說，攝入蛋白棒會加劇症狀，如噁心、嘔吐、腹部疼痛等。
腹瀉
如果蛋白棒的品質控制不佳或者儲存不當，其中可能存在細菌或其他有害微生物，進食後可誘發身體免疫應答，產生發炎介質，進而影響腸黏膜屏障功能，造成腹瀉的情況發生。此外，部分人群可能對某些特定成分敏感，如乳糖不耐受者對含有乳糖的蛋白棒較為敏感，也可能觸發腹瀉反應。
便秘
長期過量攝入蛋白棒可能導致膳食纖維不足，而纖維是促進正常排便的重要因素。缺乏足夠的纖維會導致大便乾燥，增加便秘的風險。此外，一些人可能因為飲食習慣改變或情緒壓力等原因而導致便秘，此時過度依賴蛋白棒也可能是原因之一。
過敏反應
對於少數對蛋白棒中某種成分過敏的人群來說，接觸過敏原後會引起身體釋放組胺和其他炎性因子，導致皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等症狀。這種過敏反應可能是由於個體遺傳易感性或暴露於過敏源的時間長短有關，一旦發現過敏現象，應及時停止使用相關產品並尋求醫療幫助。
蛋白棒的使用須知
注意事項
飲用前應檢查包裝是否完好，如有破損或變質應避免食用。
蛋白棒通常含有較高的蛋白質和熱量，因此不建議過量攝入，以免導致體重增加或其他健康問題。
對於特殊人群（如孕婦、哺乳期婦女、兒童等），應在醫生或營養師的指導下使用蛋白棒。
使用禁忌
對蛋白棒中的任何成分過敏者應避免使用。
嚴重腎功能不全患者不宜食用高蛋白食物，因此也不宜食用蛋白棒。
高血壓、糖尿病等慢性疾病患者在飲食控制方面需謹慎，應在醫生的指導下適量攝入。
參考資料：
[1]普通人日常有必要吃蛋白粉嗎？這7類人要禁用(人民網健康生活)2021-08-23
＃部分藥物僅供參考，請依醫師建議為主
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載
＃關注39健康粉絲專頁，最新資訊不漏接