葉黃素是什麼？
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，也被稱為植物黃體素或植物金索因。葉黃素主要存在於植物的葉子和果實中，具有抗氧化、抗炎、保護視力等作用。它能夠吸收藍光並將其轉化為較弱的紅光，從而減少對眼睛的傷害。葉黃素最初被發現於1897年，主要用於治療眼部疾病如白內障。現在廣泛用於改善視力、預防眼部疾病。對於需要長時間使用電子產品或有眼部問題的人群，適量補充葉黃素有助於保護眼睛健康。但應避免過量攝入，並在醫生指導下使用。
葉黃素的作用是什麼？
葉黃素具有改善視力、預防黃斑變性、抗氧化、保護眼睛免受藍光傷害、增強免疫力等功效與作用。
改善視力
葉黃素可以減少紫外線對水晶體和視網膜的損害，從而提高視覺清晰度。其吸收特定波長的光線並將其轉化為較不有害的形式，有助於維持良好的視力。
預防黃斑變性
補充適量的葉黃素可降低發生年齡相關性黃斑變性的風險。由於葉黃素具有強大的抗氧化能力，在體內能有效清除自由基，防止細胞傷害。
抗氧化
葉黃素是一種強效的天然抗氧化劑，能夠中和身體內的自由基，減緩衰老過程。其分子結構使其易於捕獲並消除導致氧化應激的活性氧自由基，從而起到抗氧化的作用。
保護眼睛免受藍光傷害
葉黃素在眼底黃斑區含量較高，是抵抗藍光輻射的重要物質，因此對於長時間使用電子產品的人群來說，適當攝入葉黃素是有益的。研究發現，藍光會加速黃斑退化，而葉黃素則能有效地阻擋這些高能量短波段的藍光，避免它們直接照射到視網膜上。
增強免疫力
葉黃素還參與免疫系統的調節，有助於提升身體免疫力。研究表明，葉黃素可以透過啟用巨噬細胞、促進T淋巴細胞增殖等方式來增強人體的抗病能力。
富含葉黃素的食物有哪些？
菠菜、羽衣甘藍、玉米、南瓜和芒果都富含葉黃素。葉黃素是一種強效抗氧化劑，有助於保護眼睛免受藍光傷害，預防黃斑變性。此外，它還可能具有抗炎和抗癌作用。
菠菜
菠菜是一種綠色蔬菜，含有豐富的營養成分，其中就包括葉黃素。適量攝入可以為身體提供必要的維生素和礦物質。每百克新鮮菠菜中大約含40微克的葉黃素，是補充該類物質的良好來源之一。
羽衣甘藍
羽衣甘藍屬於十字花科植物，其葉子呈深綠色，富含多種抗氧化劑，其中包括葉黃素。每百克羽衣甘藍幹製品中含有約5毫克的葉黃素，可作為日常膳食中的優質補充物。
玉米
玉米也是富含葉黃素的一種穀物食品，尤其是黃色或橙色品種的玉米粒更是葉黃素的重要來源。每百克煮熟的玉米中約有387微克的葉黃素，對於維持眼睛健康具有一定的作用。
南瓜
南瓜不僅顏色金黃誘人，還富含各種營養元素，特別是其內皮和種子中所含有的豐富葉黃素。每百克南瓜籽仁中就含有約690微克的葉黃素，是天然的葉黃素補充源。
芒果
芒果除了口感鮮美外，還因其果肉、果汁以及種子中都含有較高的葉黃素而備受關注。每百克芒果中約含有1.5毫克的葉黃素，雖然相對其他食材較低，但仍然能起到輔助保護視力的作用。
如何挑選葉黃素？
若需要挑選葉黃素產品，應考慮產品來源、產品型別、含量與純度、劑型與口感以及品牌信譽。在選擇前，建議諮詢醫生以確保產品的安全性和有效性。
產品來源
購買時應選擇正規渠道或官方授權銷售的產品，確保其來源於可信可靠的製造商。透過瞭解產品的生產背景、認證情況等資訊來判斷其真實性，避免購買假冒偽劣產品。
產品型別
建議優先考慮天然提取物而非合成品。天然提取物通常更安全且易於被人體吸收利用。合成品可能存在未知的風險和副作用，並可能影響長期效果。
含量與純度
在選購時應注意檢視產品標籤上的葉黃素含量和純度標識，確保符合個人需求及健康目標。高濃度、高純度的葉黃素能夠更好地發揮保護作用，但也要注意適量攝入以免過量造成負擔。
劑型與口感
不同人群對劑型的需求也有所不同，例如兒童可選用咀嚼片或滴劑；成人則可根據口味喜好選擇口服液或其他形式。良好的口感有助於提高服用意願並保證持續使用，從而獲得更好的保健效果。
品牌信譽
消費者可以透過查閱相關評價、諮詢專業人士意見等方式評估品牌的聲譽和產品質量。具有良好口碑的品牌往往具有較高的信譽度和專業性，在保障自身權益的同時也能獲得可靠的產品和服務支援。
葉黃素的潛在副作用
服用葉黃素可能導致視力模糊、皮膚黃染、胃腸道不適、過敏反應和肝功能異常。葉黃素的潛在副作用可能因個體差異而異，通常情況下是安全的，但長期過量攝入可能增加上述風險。在服用葉黃素期間，如果出現任何不適或疑似副作用，應立即諮詢醫生，並遵循推薦的劑量和使用時間。
視力模糊
長期過量攝入葉黃素可能導致視網膜色素沉著增加，影響光線傳輸和視覺清晰度。當患者出現大量補充葉黃素時，可能會導致營養過剩，從而引發上述症狀。建議減少劑量或暫停使用以觀察症狀是否緩解。
皮膚黃染
由於葉黃素是一種黃色類胡蘿蔔素，在體內代謝後會形成膽紅素，進而使血液中膽紅素含量升高，此時就會透過血液循環沉積於組織器官，造成皮膚變黃的現象發生。正常情況下，肝臟可以有效處理膽紅素，但高濃度的葉黃素可能超過肝臟處理能力，導致膽紅素積聚並反映到皮膚上。
胃腸道不適
部分人群在食用葉黃素之後，會對其中的一些成分產生不良反應，如刺激性物質等，這些物質進入人體後可直接作用於胃腸黏膜，誘發發炎反應，繼而引發腹痛、腹瀉等症狀。對於本身存在消化系統疾病的人群而言，其自身的免疫防禦力較弱，更容易受到外界因素的影響，因此更易出現上述情況。
過敏反應
對於某些個體來說，葉黃素作為異體蛋白，可能被身體視為外來抗原，觸發免疫系統的過度應答，表現為皮疹、呼吸困難等過敏症狀。遺傳背景、個人體質以及既往是否有食物不耐受史等因素都可能影響個體對葉黃素的反應，特別是那些有家族過敏史或已知對其他食品添加劑敏感的人群。
肝功能異常
長時間大劑量攝入葉黃素，會導致肝臟負擔加重，從而傷害肝臟細胞結構，破壞了肝臟正常的解毒、排毒等功能，最終導致肝功能受損。此外，如果患者本身就有慢性肝病或者飲酒過多，則更有可能因為葉黃素的作用而導致病情惡化。
葉黃素的使用限制與禁忌
注意事項
補充葉黃素時，應避免過量攝入，以免引起消化不良、腹瀉等胃腸道不適症狀。
對於存在眼部疾病或視力問題的人群，在使用前應諮詢醫生意見，以確定是否適合補充葉黃素。
使用禁忌
對葉黃素過敏者禁用。
糖尿病患者慎用，因為葉黃素可能影響血糖控制。
肝功能不全者不宜大量服用，以免加重肝臟負擔。
參考資料：
[1]葉黃素(Hello 醫師)2024-04-11
[2]葉黃素5大推薦品牌！葉黃素功效、好處 4大挑選重點超詳解(Hello 醫師)2024-02-06
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