魚油是什麼？
魚油，也稱為Omega-3脂肪酸，是一種從魚類中提取的保健品。魚油中的Omega-3脂肪酸可以降低血液中的三醯甘油水平，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，並減少低密度脂蛋白膽固醇的生成。魚油的歷史可以追溯到古代，但現代醫學研究發現其對心血管健康有益。在使用魚油前，請諮詢醫生或專業保健人員的建議，並確保選擇高質量的產品。
魚油的作用是什麼？
魚油具有調節血脂、降低血壓、改善視力、抗炎作用、增強免疫力等功效與作用。
調節血脂
魚油中的EPA和DHA可以抑制肝臟合成膽固醇，並促進其代謝排出體外，從而達到降脂的效果。EPA和DHA能夠增加高密度脂蛋白（HDL）水平、減少低密度脂蛋白(LDL)水平，進而有助於控制血脂。
降低血壓
魚油中的一些成分如EPA和DHA等具有擴張血管的作用，能幫助降低血液黏稠度，使心臟泵血更加順暢，從而起到輔助降低血壓的作用。這些不飽和脂肪酸可直接影響心血管系統的功能，透過減少發炎反應、穩定細胞膜結構等方式來保護心腦血管健康。
改善視力
適量攝入魚油可能對預防近視及延緩眼部疾病有好處。這是因為魚油中含有豐富的Omega-3多不飽和脂肪酸，特別是二十二碳六烯酸(DHA)，是視網膜的重要組成部分。DHA對於維持視覺神經正常發育以及保持眼睛清晰度至關重要，缺乏時可能導致視力下降或引發相關眼疾。
抗炎作用
魚油中的EPA和DHA在體內會轉化為前列腺素，其中PGE3是一種強大的天然抗炎物質，因此魚油具有一定的抗炎效果。PGE3可以透過抑制花生四烯酸途徑產生的其他促炎性前列腺素而發揮抗炎作用，從而減輕由各種原因引起的全身性或局部性發炎症狀。
增強免疫力
魚油中的某些成分如EPA和DHA被認為可以提高身體免疫應答能力，幫助抵禦感染和疾病的侵襲。這些不飽和脂肪酸可以作為訊號分子參與免疫細胞之間的通訊，還可以提供能量支援免疫系統活動，從而增強身體的抵抗力。
如何判斷魚油品質
若需要挑選魚油產品，應考慮品牌信譽、產品來源、產品型別、是否新增其他成分以及檢測報告。在選擇魚油時，建議諮詢醫生以確保產品的安全性和有效性。
品牌信譽
選擇有良好口碑和信譽的品牌可以保障產品的品質和安全性。透過瞭解品牌的背景、歷史以及消費者反饋等資訊來評估其可信度。
產品來源
關注魚油的產品來源地，如挪威、紐西蘭等地的深海魚類通常富含高質量的Omega-3脂肪酸。這些地區的水質純淨，魚類食物鏈短，有助於減少重金屬和其他汙染物的影響。
產品型別
注意檢視魚油的種類，如純魚油或混合型。純魚油含有單一型別的Omega-3脂肪酸，而混合型則可能包含多種來源。純魚油更易於吸收利用，並且副作用較小。
是否新增其他成分
避免購買新增了過多添加劑或其他非必需成分的魚油產品。這些額外成分可能會干擾Omega-3脂肪酸的作用效果或增加潛在風險。
檢測報告
確保所選魚油產品經過第三方機構的檢測，並具有相應的品質認證。這可以提供關於產品中Omega-3含量、雜質水平以及其他重要指標的資訊，幫助確認產品質量符合標準。
魚油的潛在副作用
服用魚油可能引起胃腸道不適、皮膚過敏、出血傾向、凝血異常以及肝功能異常。這些副作用通常是潛在的，但長期或過量攝入可能導致健康問題，因此應謹慎使用。在服用魚油期間，如果出現任何不適或疑似副作用，應立即諮詢醫生。
胃腸道不適
由於魚油中含有較多脂肪酸成分，在進入人體後需要透過肝臟和腎臟代謝分解。若攝入過多可能會加重胃腸負擔，導致消化不良。過量食用魚油可能導致腸胃道刺激，進而引發噁心、嘔吐等反應，主要是因為大量油脂無法被身體有效吸收而堆積於胃部所致。
皮膚過敏
部分人群可能對魚油中某些物質產生免疫應答，釋放組胺和其他發炎介質，從而出現紅腫、瘙癢等症狀。對於易感個體來說，魚油中的某些蛋白質或添加劑可能是致敏原，當這些物質接觸到敏感肌膚時會觸發免疫系統的過度反應。
出血傾向
長期高劑量使用魚油可能會干擾血小板聚集和纖維蛋白形成，影響止血過程，增加出血風險。魚油中的EPA和DHA具有抗炎作用，但過高的水平也可能抑制凝血因子活性，因此需謹慎控制用量以避免意外傷害後的出血情況發生。
凝血異常
魚油中的EPA和DHA可以降低血液黏稠度並減少血栓形成，但如果攝入過量，可能會導致血液過於稀釋，影響正常凝固功能。適量補充魚油有助於改善血液循環，但過量則可能導致血管擴張和血壓下降，使身體難以維持正常的凝血狀態。
肝功能異常
魚油中的脂質成分需要經過肝臟代謝處理，如果攝入過量或長時間連續使用，會對肝臟造成負擔，導致其受損，表現為轉氨酶升高等症狀。長期大劑量地攝取魚油可導致肝臟負荷過大，使其無法有效地將多餘的營養素轉化為能量儲存起來，最終會導致肝細胞受到損害，誘發肝功能障礙。
魚油的註意事項
注意事項
魚油可能與某些藥物產生相互作用，如抗凝血藥、抗高血壓藥等，因此在服用魚油前應諮詢醫生或藥師。
對於存在出血傾向或有出血性疾病的人群，如消化性潰瘍、胃腸道出血等，應謹慎使用魚油。
魚油含有較高的不飽和脂肪酸，過量攝入可能導致消化不良、腹瀉等問題。建議按照推薦劑量服用，並注意觀察身體反應。
使用禁忌
對於存在高血脂、高膽固醇等心血管疾病風險的人群，在未經過醫生評估和指導的情況下不應自行服用魚油。
孕婦和哺乳期婦女應在諮詢醫生後決定是否使用魚油。
參考資料：
[1]Fish-oil supplementation in pregnancy, child metabolomics and asthma risk(The Lancet)August 6, 2019
[2]魚油(Hello 醫師)2024-03-28
[3]2024魚油推薦5大排行！挑選5原則、何時吃、4大功效一次看(Hello 醫師)2024-03-28
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