什麼是葡萄糖？
葡萄糖是一種碳水化合物，是人體主要的能量來源之一。葡萄糖在體內被吸收後，透過血液循環輸送到各個組織器官，為細胞提供能量。葡萄糖作為營養物質已有數千年的歷史。現代醫學中，它常用於治療低血糖症和補充能量。對於糖尿病患者或需要控制血糖的人群，在攝入葡萄糖時應謹慎，並遵循醫生的建議。
葡萄糖的作用是什麼？
促進傷口癒合
在傷口處，葡萄糖可以作為營養物質供應給新生組織，並且有助於刺激成纖維細胞增殖和膠原蛋白合成。此外，適當的血糖水平幫助減少感染風險，從而加速傷口修復過程。
改善神經系統功能
神經元依賴於葡萄糖來產生能量，因此攝入足夠的葡萄糖對大腦和中樞神經系統健康非常重要。缺乏葡萄糖可能導致腦部供能不足，引起認知障礙、疲勞等症狀。透過確保充足的葡萄糖供應，可間接地維護神經系統功能。
預防低血糖
低血糖時，患者可能會感到虛弱、頭暈或心悸，嚴重者甚至可能昏迷。此時及時補充葡萄糖可以幫助迅速恢復血糖水平，避免進一步惡化。長期高血糖會導致胰島β細胞受損，分泌大量胰島素導致低血糖。而適量食用含糖食物或飲料，可以在一定程度上降低低血糖的風險。
富含葡萄糖的食物有哪些？
穀類食物、豆類食物、蔬菜和水果中都含有豐富的葡萄糖。適量攝入這些食物可以為身體提供能量，促進新陳代謝，維持正常生理功能。
穀類食物
穀類食物如白米、小麥，是碳水化合物的主要來源。其中含有豐富的澱粉，可以被人體轉化為葡萄糖。每100克的白米或麵粉中通常含有約75-80克的碳水化合物，這些成分在體內可迅速分解為葡萄糖。
豆類食物
豆類食品包括黃豆、綠豆等，它們不僅提供蛋白質，還含有一些簡單易消化的碳水化合物，如蔗糖和麥芽糖，在腸道內會被分解成單醣，其中包括葡萄糖。例如，每100克黃豆中含有約36克的碳水化合物，其中部分就是單醣形式存在。
蔬菜和水果
很多蔬菜和水果都含有天然的糖分，如西瓜、鳳梨、香蕉等，它們中的果糖和蔗糖都可以被身體轉化成為葡萄糖。比如，每100克西瓜中含有大約9.4克的糖分，而每100克香蕉中有約12克的糖分，這些糖分都是以葡萄糖的形式存在的。
如何判斷葡萄糖的好壞？
若需要挑選葡萄糖產品，應考慮葡萄糖濃度、葡萄糖穩定性、葡萄糖純度、葡萄糖包裝完整性以及生產日期與保存期限。在選擇前，建議諮詢醫生，特別是對於糖尿病患者或有相關健康問題的人群。
葡萄糖濃度
選擇時應檢視標籤上的葡萄糖濃度標識，確保符合所需範圍。不同用途可能對濃度有特定要求。高濃度的葡萄糖可以提供快速能量補充，而低濃度則適合緩慢釋放能量的需求。
葡萄糖穩定性
檢查葡萄糖溶液是否處於穩定狀態，無沉澱、變色或異味等異常現象。穩定的葡萄糖有助於維持其有效成分和生物活性。不穩定的葡萄糖可能導致微生物生長或其他化學反應，影響其安全性和有效性。
葡萄糖純度
透過檢測葡萄糖中的雜質含量來評估其純度水平。純淨的葡萄糖可減少潛在的健康風險並提高治療效果。含有大量雜質的葡萄糖可能會導致不良反應或降低藥物作用強度。
葡萄糖包裝完整性
確認葡萄糖包裝的密封性完好無損，防止空氣和其他汙染物進入瓶內。完整的包裝保證了產品的新鮮度和安全性。受損的包裝可能導致細菌滋生或產品氧化，從而影響葡萄糖的品質和效用。
生產日期與保存期限
注意葡萄糖的生產日期和保存期限資訊，選購近期生產的且在保存期限內的產品。過期或儲存不當的葡萄糖可能出現品質下降或失效。新鮮且未過期的葡萄糖能夠更好地發揮其生理功能，並減少潛在的食品安全隱患。
葡萄糖的副作用是什麼？
服用葡萄糖可能導致血糖升高、尿糖增加、口渴、多尿以及電解質失衡。葡萄糖的潛在副作用，通常在過量攝入或不適當使用時出現，一般情況下是安全的。如果出現上述症狀，特別是對於糖尿病患者或有相關疾病史的人群，應諮詢醫生並監測血糖水平。
血糖升高
攝入大量葡萄糖後，身體會迅速吸收並轉化為能量或儲存為脂肪，導致血液中胰島素水平下降。低胰島素狀態會導致肝臟釋放更多的葡萄糖進入血液循環，從而引發高血糖反應。
尿糖增加
由於葡萄糖是人體主要的能量來源，當其被大量攝入時，腎臟無法完全重吸收這些多餘的葡萄糖，就會透過尿液排出體外。因此，在短時間內大量食用含糖量高的食物如葡萄糖，可能會出現尿糖陽性的結果。
口渴
因為體內水分會被快速消耗以維持滲透壓平衡，此時會出現口乾舌燥的現象。為了補充流失的水分和電解質，患者可能需要頻繁地喝水來緩解這種不適感。
多尿
過多的葡萄糖經腎小球濾過後不能被腎小管再吸收回血，造成尿液濃縮度降低而形成多尿現象。這主要是由於身體試圖將過量的葡萄糖排洩出體外，以避免血糖過高引起的代謝紊亂。
電解質失衡
長期大量攝取葡萄糖可能導致鉀離子、鎂離子等電解質隨尿液一起排出體外，進而影響神經肌肉功能。這是因為葡萄糖在腎臟過度過濾的過程中，會帶走一些電解質。如果這種情況持續發生，則可能導致電解質失衡的情況。
葡萄糖的注意事項是什麼？
注意事項
避免過量使用長期或大量攝入葡萄糖可能導致血糖水平升高，增加糖尿病和其他代謝疾病的風險。
與胰島素聯合使用時需謹慎在糖尿病患者中，葡萄糖與胰島素的聯合使用可能引起低血糖反應，應密切監測血糖水平。
對於特殊人群如孕婦、哺乳期婦女和兒童，應在醫生指導下使用。
使用禁忌
糖尿病患者禁用高濃度的葡萄糖注射液可能會導致血糖迅速升高，加重病情。
肝腎功能不全者禁用肝腎功能不全會影響身體對葡萄糖的代謝和排洩，可能導致高血糖或低血糖等不良反應。
參考資料
[1]您是糖尿病高危險群嗎？要小心糖尿病默默上身！(衛生福利部) 2023/04/24
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