食物過敏引起的拉肚子？
食物過敏引起的拉肚子需要避免食用蝦、牛奶、雞蛋、堅果和小麥等可能致敏的食物。如果症狀持續或加重，應及時就醫以獲得適當的治療。
蝦
蝦是常見的致敏原，進食蝦後會引起身體產生IgE介導的免疫應答，導致肥大細胞釋放組胺等發炎介質，引起腹瀉。食用蝦可能導致胃腸黏膜水腫、充血，進而引發消化吸收功能障礙，出現腹瀉症狀。
牛奶
牛奶中含有乳蛋白，當人體攝入這些蛋白質時，身體會產生一種名為IgE的抗體來對抗它們。這種反應會導致體內釋放組織胺和其他化學物質，從而引起過敏反應，包括腹瀉。牛奶中的蛋白質可能會刺激腸道平滑肌收縮，增加腸道蠕動，從而引起腹瀉。
雞蛋
雞蛋也是常見的過敏原之一，其中含有的卵白蛋白和卵黃磷蛋白能夠誘導身體產生I型超敏反應，引起胃腸道黏膜的發炎和水腫，導致腹瀉的發生。雞蛋中的某些成分會觸發身體的免疫反應，導致腸道通透性增加，腸壁上的淋巴細胞浸潤，進一步加重了腹瀉的症狀。
堅果
堅果類食品含有豐富的蛋白質和脂肪，對於過敏體質的人群而言，攝入後容易引發免疫系統異常反應，如IgE介導的過敏反應，導致消化道平滑肌痙攣和腺體分泌增多，從而引起腹瀉。堅果中的某些成分可能具有直接刺激腸道的作用，使腸道運動加快，水分和電解質平衡失調，進而引發腹瀉。
小麥
小麥中含有一種叫做麩質的蛋白質，對麩質過敏的人群攝入後會發生免疫反應，傷害小腸上皮細胞，影響營養物質的吸收，進而引發腹瀉。由於小腸黏膜受損，無法充分地消化和吸收食物中的營養素，導致腹瀉的同時伴隨著體重下降、貧血等問題。
食物過敏引起的腹瀉需要避免接觸已知過敏原，同時注意觀察並記錄個人過敏反應。必要時可進行皮膚點刺試驗或血液檢測以確定過敏原。建議患者平時要注意飲食衛生，飯前便後勤洗手，不吃不潔的食物。
食物過敏反應持續時間是多久？
食物過敏反應持續時間因人而異，通常在數分鍾至數小時之間。嚴重程度不一，從輕微不適到威脅生命的緊急情況。
1. 數分鍾：輕度皮膚瘙癢或紅腫可能是初次接觸某些食物時發生的急性過敏反應，此時只需避免攝入該食品即可緩解症狀。
2. 小時：胃腸道症狀如腹瀉、腹痛可能由特定食物引起IgE介導的快速過敏反應，在停止攝入後幾小時內得到改善。
3. 數小時：氣喘發作是由進食致敏原蛋白所致，需要使用支氣管擴張劑和類固醇藥物(Corticosteroids)治療。
4. 一天以上：慢性蕁麻疹或其他型別濕疹可能與長期食用某種食物有關聯性，並且需要系統性抗組織胺藥才能控制病情發展。
5. 威脅生命：如果出現嚴重的全身性症狀如血壓下降、呼吸困難等，則表明出現了嚴重的過敏反應，需立即就醫並採取急救措施以防止進一步惡化甚至危及生命。
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