膽固醇的定義與作用
膽固醇是一種環戊烷多酚脂質分子，在生物體內廣泛存在並具有多種生物學功能。其主要來源於食物攝入和自身合成，透過肝臟代謝進行調控。
1. 膽固醇是構成細胞膜的重要組分之一，參與形成磷脂、糖蛋白等生物活性物質。
2. 在消化道中，膽固醇可轉化為膽汁酸，促進脂肪吸收；在體外則有助於維持腸道上皮屏障完整性和穩定微生態環境。
3. 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平升高與心血管健康相關聯；而低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高水平則與動脈粥狀硬化風險增加有關。
4. 適量攝入膳食纖維如燕麥麩、豆類及堅果能夠降低血漿總膽固醇含量，並提高高密度脂蛋白膽固醇比例。
5. 生活方式因素包括戒菸限酒、均衡飲食以及規律運動都對控制血脂異常有積極作用。
膽固醇高引起的症狀是什麼？
膽固醇高可能引發高脂血症、糖尿病、甲狀腺功能減退、腎病症候群或肥胖症等疾病，導致血脂代謝異常，增加心血管疾病的風險。
高脂血症
高脂血症是指血液中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇等血脂成分異常升高的狀態。這些物質會在血管壁上沉積形成斑塊，導致動脈粥狀硬化和狹窄，從而引起心腦血管疾病。生活方式干預是主要治療方法，包括飲食控制和增加體力活動。
糖尿病
糖尿病患者由於胰島素分泌不足或身體對胰島素敏感性降低，導致血糖水平持續升高，使得肝臟合成過多的膽固醇並將其運輸到全身各處，進而導致膽固醇升高。藥物治療是關鍵手段之一，如二甲雙胍（Metformin）、醣祿(Acarbose)等口服藥可以改善胰島素敏感性，減少肝臟合成膽固醇。
甲狀腺功能減退
甲狀腺功能減退時，身體的新陳代謝率下降，脂肪分解減少，導致血清中的三酸甘油脂和膽固醇濃度增高。補充甲狀腺素是標準療法，常用藥物有左旋甲狀腺素鈉(Levothyroxine)片。
腎病症候群
腎病症侯群會導致尿液中蛋白質含量過高，使體內的白蛋白減少，影響了肝臟正常的代謝功能，從而使膽固醇的合成增多。免疫抑制劑可用於治療，如環磷醯胺(Cyclophosphamide)、他克莫司(Tacrolimus)等，可減輕腎臟發炎反應，緩解蛋白尿。
肥胖症
肥胖症患者的體內脂肪堆積較多，在脂肪組織內會釋放出大量的遊離脂肪酸，這些脂肪酸會被肝臟攝取並轉化為低密度脂蛋白膽固醇，進一步加重高膽固醇的情況。體重管理是核心策略，可透過飲食調整和運動來實現，如低碳水化合物飲食和高強度間歇訓練。
針對膽固醇高的情況，建議定期監測血脂指標，以評估病情變化。同時，應避免食用高脂肪食物，如紅肉和乳酪，並鼓勵增加膳食纖維攝入量，例如燕麥和蔬菜，以輔助調節血脂水平。
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