若只是偶爾一天內吃了2個雞蛋，並不會導致膽固醇升高。但如果長期每天攝入2個雞蛋，則可能會引起膽固醇升高的情況。
若只是偶爾一天內吃了2個雞蛋，並不會導致膽固醇升高。但如果長期每天攝入2個雞蛋，則可能會引起膽固醇升高的情況。
100g生雞蛋的膽固醇含量約為585mg，如果只是偶爾一次進食了兩個雞蛋，且沒有其他不良飲食習慣的情況下，一般不會導致體內膽固醇水平出現明顯變化。因為人體肝臟可以合成足量白蛋白來彌補食物中蛋白質的不足，多餘的營養物質會被代謝掉，所以不必過於擔心。
但需要注意的是，由於每個雞蛋中的膽固醇含量較高，正常人每天食用一個雞蛋即可滿足身體所需，而患有高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病的人群則應避免或限制食用雞蛋。此外，如果經常大量食用雞蛋，其中含有的膽固醇就會轉化為血脂並沉積在血管壁上，從而增加患心腦血管疾病的風險。因此，建議患者平時要控制好總熱量的攝入，合理安排三餐，保證各種營養元素的均衡補充，少吃油膩和脂肪含量過高的食物，如肥肉、豬肝等，還要適當進行運動，以維持身體健康的狀態。
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