最近新刮起一陣健身熱潮，因為疫情的原因大家在憋太久，所以人群都往健身房去了，有許多都是健身新手
同時也多出了幾則新聞，其中就有幾個關鍵字，「健身、蛋白質、腎衰竭......」這又是為什麼呢?
原因是因為健身人士需要增肌，所以要補充大量的蛋白質，不過因為沒有掌控好食用的量，長期攝入大量蛋白質，這就是誘發腎衰竭的主要原因。
這種例子不在少數，不健身的人群就會疑惑，為什麼健身就要大量吃雞蛋補充蛋白質？
一、為什麼健身人士要大量吃雞蛋？
蛋白質可以幫助健身人士補充運動時所消耗的能量，同時提高肌肉含量，對於健身人士而言，想要增肌就必須要補充足量的蛋白質。
一般情況下，健身人士的蛋白質來源是飲食，也有些人會選擇購買乳清蛋白粉或其他的蛋白質補充劑。
長期攝入大量的蛋白質，容易導致腎臟負擔過重，引起腎功能損傷，繼而誘腎衰竭的發生。
雞蛋是很多健身人士首選的食物之一，因為雞蛋內含有豐富優質蛋白，一顆雞蛋內大約含有7-8g蛋白質。
但是有些健身人士會在一天內吃到10-20顆雞蛋，這樣做會導致身體攝入過量蛋白質，
大量的蛋白質在體內堆積無法及時消化代謝，而蓄積在腎臟內的蛋白質無法排出，會導致腎功能損傷。
根據國人膳食營養參考攝取量，普通人每日的推薦蛋白質攝入量為1g/（體重）kg，一天大約攝入1-2個雞蛋即可。
如果是有在重訓健身的人，就需要根據鍛煉的強度來增加蛋白質的攝入量，可以把每日攝入的量提高到1.2g-2.0g/（體重）kg，不過還是建議在專業人士的指導下進行。
而關於吃太多雞蛋的另一個危害就是，膽固醇過高
每100g的蛋黃中含有高達510mg的膽固醇，算是含膽固醇較多的食物，對於健康的成年人來說，每天吃1-2個雞蛋對健康是有益的，如果一次吃太多雞蛋會對身體造成危害。
二、蛋白質有高低之分
蛋白質是身體所必須的營養素之一，可促進組織細胞生長發育和修復，還具有多種重要的生理功能。
其次，蛋白質其實是有高低品質之分，高蛋白一般來源於肉類、魚類、蛋奶類製品中，而低蛋白則包括堅果、米飯、麵以及馬鈴薯等。
之所以將蛋白質分為高、低品質兩種，是因為食物內所含有蛋白質的氨基酸模式不同。
高品質蛋白食物內所含有的氨基酸模式和人體非常相似，食用後可以快速被人體所吸收利用，
而低蛋白食物內可以被身體所利用的蛋白質含量就比較少了，想要補充蛋白質不能光吃低品質蛋白食物。
對於腎功能正常的人群而言，可以適當的攝入高品質蛋白食物，而一些本身腎功能不好的人群，則要避免攝入過多高品質蛋白食物，避免給腎臟帶來過大負擔，所以日常飲食需要以低蛋白的為主。
那麼，蛋白質到底應該怎麼吃呢？接下來就來教你方法。
三、蛋白質怎麼吃才健康？
上文提到，正常人每日攝入蛋白質的含量應保持在1g/（體重）kg，也就是說體重50公斤的成年人，一天所需的蛋白質大約在50g左右。
可以根據這個數值來進行換算，得出每天大約需要攝入的飲食量。
對於罹患腎病的患者而言，一般是建議每日攝入蛋白質量保持在0.6g/（體重）kg以下，50公斤的成年人每日攝入蛋白質量應保持在30g以下。
當然，這個數值只是個參考指標，具體還是需要以專業醫生的建議為主。
腎病患者除了要控制蛋白質攝入以外，還需要限制鈉、鉀、磷的攝入，因為這些微量元素也會導致腎臟負擔加重。
此外，罹患腎病的患者還需要定期檢查腎功能、適當參加運動以及保持有足夠的休息時間，這些都有助於病情恢復。
蛋白質雖然是人體所必須的元素，但也絕非越多越好，凡事過猶而不及！適量的才是最好的。
參考資料：
[1]《吃太多蛋白質會傷「腎」嗎？怎麼吃能幫你預防腎病？》.知乎-營養師顧中一.2021.9.24
[2]《食物中的蛋白質如何分“優劣”？》.新華網.2020.6.6
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