“隔壁的趙姐身材也太好了吧，都四十多了還保持得這麼好……”
“之前聽她說過，她晚上好像不吃晚飯的，只吃一點水果。”
聽著姐妹們的對話，李阿姨陷入了沉思，她明明也才四十出頭，但體重在同齡人中已經算偏重了，她想起之前看過一篇文章，稱“吃得越少、活得越久”，於是她也開始決定不吃晚餐了!
但李阿姨根本扛不住夜裡的饑餓感，便想說早餐跟午飯吃多一點，這樣晚上就不至於會餓到受不了。
結果僅僅過了一個月，李阿姨發現自己從原來的70公斤，漲到了73公斤，足足胖了3公斤，這讓她十分崩潰。為什麼自己不吃晚餐，反而還胖了？
一、吃得越少，活得就越久？
關於飲食養生，一直流傳著“吃得越少，活得就越久”的說法，那這種說法有科學依據嗎？《Nature Aging》上刊登了一項研究給出了答案。
該研究在果蠅中發現了一種名為Sestrin的蛋白質，具有調控飲食限制的的作用，如果增加這種物質的含量，可一定程度上延長果蠅的壽命。
也就是說，少吃對健康的確有益，尤其是少吃某些特定食物，如蛋白質及特定的氨基酸，比單純減少熱量攝入效果更好。
適當節食還對健康有其它積極影響，比如更好的促進脂肪燃燒，達到減肥的目的，還能改善認知能力，以及減少患第II型糖尿病的風險。
二、堅持一年不吃晚餐，最後會怎樣？
很多人在減肥的時候，都會選擇不吃晚餐，那長期不吃晚餐，真的會瘦嗎？這種飲食模式到底會給身體帶來什麼影響呢？
南方醫科大學研究團隊，招募了139名肥胖人群，將其隨機分成2組：第一組不僅限時（ 只能8：00～16：00 之間吃東西），還限熱量；第二組隨時可以吃，但整體熱量有所限制。
經過1年的隨訪，最終發現：第一組一開始確實減肥效果更為明顯，但從全過程來看，兩組減重效果基本平手。
也就是說，如果只是單純不吃晚飯，其它時間不注意控制熱量攝入，那還是達不到減肥的效果，李阿姨便是如此。
而且，單靠不吃晚飯從長遠角度來看是難以減肥的，一開始不吃飯確實是會瘦，但減掉的大多是水（只是表面上看體重掉了），但脂肪卻沒有什麼變化。
如果後期又恢復晚餐，那身體會更加猛烈的分解脂肪和蛋白質來提供能量，而蛋白質消耗了，肌肉也跟著少了，而此時一旦出現能量過剩，就更容易轉為脂肪儲存起來，那體重就會復胖，甚至比原來的體重更重。
另外，長期不吃晚飯的話，還可能會面臨以下這4個後果：
1、膽囊結石
只有按時進餐，才可以“啟動”膽囊收縮，從而排泄膽汁，幫助我們消化吸收。
如果不吃晚飯，膽囊長期不收縮，膽汁無法及時排泄，長時間儲存在膽囊裡，便容易形成結石。
2、消化系統疾病
長時間不吃晚飯，一直處於饑餓狀態，會使胃酸分泌過多，一旦過量便容易損傷腸胃黏膜，引發消化系統疾病。
3、誘發糖尿病
長期不吃晚飯，可影響胰島β細胞，使其功能減退，可能導致胰島素分泌不足，從而誘發糖尿病。
4、抵抗力下降
身體想要正常運轉，需要足夠的營養與能量支撐，如果不吃晚餐，那身體器官缺少營養，抵抗力自然會下降。
三、晚餐吃多或減壽，怎麼才算吃對？
晚餐吃得對不對，健康與壽命也會有影響，那怎麼吃才是最健康的呢？
一般來說，這些晚餐吃法最易傷身，比如晚餐吃得太豐盛、吃的太辣、太甜、太黏、太飽、喜歡喝濃湯、吃得過晚、不吃晚餐等，要注意避免。
而科學、健康的晚餐其實應該要這樣吃：7分飽
一日三餐最科學的能量配比為早餐占25-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%，因為晚上消耗量較低，所以不用吃太飽，7分飽剛剛好，不然容易脂肪堆積，導致肥胖等問題。睡前4小時吃完
因為食物消耗大概需要3小時左右，而最佳睡眠時間在夜間10點左右，所以晚飯最好6-7點之間吃完。
細嚼慢嚥
吃飯要多次咀嚼才能更好地幫助食物消化和營養吸收，同時還可以控制食量，保護牙齒，一頓晚飯的總時長以20-30分鐘間最為合適。
長期不吃晚飯，不僅不能減肥，反而可能導致體重上升，甚至帶來其它多種健康問題，所以想要減肥的朋友還是要注意方法，管住嘴、邁開腿才是減肥的唯一途徑！