為什麼吃蒸雞蛋羹會腹瀉
吃雞蛋羹會腹瀉可能是雞蛋羹變質導致的，也可能是胃腸功能紊亂的原因。
雞蛋羹變質
如果患者吃的雞蛋羹已經變質了，吃了變質的雞蛋羹可能會誘發感染，就會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。患者可以在醫生的指導下應用藥物治療，如舒腹達(Diosmectite)、左氧氟沙星(Levofloxacin)等。
胃腸功能紊亂
胃腸功能紊亂與生物、精神心理、社會和疾病等因素有關，患者會出現噁心、嘔吐、酸液逆流、脹氣、食慾不振、消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉、排便不適感等消化道症狀，所以患者吃雞蛋羹會腹瀉可能是胃腸功能紊亂導致的。患者可以在醫生的指導下應用藥物治療，如舒腹達(Diosmectite)、甲硝唑(Metronidazole)等藥物治療。患者出現不適症狀建議及時就診治療，以免延誤診治。平時要注意清淡飲食，避免吃辛辣刺激油膩性的食物，如辣椒、芥末、火鍋等，避免吃變質的食物。多吃些新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、蘋果等。
雞蛋殼發黴能洗掉還能吃嗎
雞蛋殼發黴能洗掉，但不建議繼續食用，因為雞蛋外殼發黴可能影響到雞蛋內部。從外觀上看雞蛋外殼屬於密封狀態、表面有一層保護膜，但是其實外殼表面還有許多小孔。如果部分細菌透過雞蛋外殼侵入雞蛋內，就可能導致蛋清、蛋黃受到致病菌汙染而出現發黴、變質等情況。即便用清水將雞蛋外殼表面的黴斑清洗乾淨，但是雞蛋內部的致病菌依然存在。如此時繼續食用，食用者可能會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等急性腸胃炎反應。因此為了安全起見，若是發現雞蛋外殼發黴，也不要繼續食用。雞蛋的保存期限在夏季約為10天，冬季約為15天，放在冰箱中冷藏可以相應延長儲存時間。一旦超過保存期限，雞蛋的新鮮程度和營養成分會受到影響，出現散黃、口感差等問題，即便未出現黴變等情況，也不建議繼續食用。因此，雞蛋購買後應及時食用，以免出現存放時間過長，發生發黴、變質的情況。
減肥可以吃鹽焗雞蛋嗎
減肥可以吃鹽焗雞蛋，但一定要控制攝入量，不能過量吃。鹽焗雞蛋的營養價值較高，主要含有蛋白質、膽固醇、維生素、礦物質、卵磷脂等營養物質，以及食用鹽，相對熱量含量較少。在減肥期間少量吃鹽焗雞蛋不會造成能量過剩，加重肥胖，影響減肥，而且可以較好地補充減肥期間身體所需的營養物質。但由於含有大量的食用鹽，不建議經常大量攝入，可能會影響身體健康。鹽焗雞蛋在製作過程中，會新增大量的食鹽，雖然食鹽本身沒有熱量，但是吃較多的鹽，可能會使食慾增加，增加攝入的總能量。長時間會出現能量過剩，進而轉化成脂肪，導致肥胖和超重。因此減肥期間，不建議經常大量吃鹽焗雞蛋。在減肥期間吃雞蛋的時候，需要注意烹調方法，建議以蒸、煮的方式烹飪，避免煎、炸、炒等，比如炸雞蛋、煎雞蛋等，因為其中含有大量的油脂，屬於高熱量食物，不利於減肥。
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