近年來，在許多網紅、藝人的推薦下，迅速受到大眾的關注，生酮飲食成了一種興起的減肥方式。
不過，生酮飲食真的能減肥嗎?吃這麼多脂肪會給身體帶來什麼危害嗎?
一、什麼是生酮飲食？
我們先來瞭解下，生酮飲食到底是一種怎樣的膳食模式。
所謂的生酮飲食療法，是一種脂肪含量較高，但碳水化合物與蛋白質含量較少，且富含身體所需營養元素的飲食方案。
普通的膳食模式:碳水化合物供能占總熱量的一半之多，大約在50%～65%，脂肪占比約20%～30%，蛋白質占10%～15%。
而生酮飲食模式:脂肪占比高達60%～90%，碳水化合物僅占4%～17%，蛋白質約6%～35%。
由此可見，這種飲食模式簡單點來說，就是碳水化合物少吃甚至不吃，蛋白質適量攝入，而脂肪則是大量攝入。
二、生酮飲食能減肥嗎？
其實，生酮飲食本來不是用來減肥的，在1921年，生酮飲食首次被用於治療癲癇。
這種特殊飲食，目的在於促使機體將脂肪作為基礎能量來源，將脂肪轉化為酮體而被大腦利用，減少身體對糖、蛋白質的利用。
首次使用這個方法的醫生是來自美國梅奧醫學中心的Russel Wilder，他在發表的論文中提出:採用生酮飲食可以模仿饑餓時的代謝效果，從而達到抑制癲癇的發生。
因為飲食結構的徹底改變，導致腦部供能系統發生變化，刺激到神經系統，使得癲癇發作減少，研究顯示，生酮飲食可以降低兒童癲癇14%的患病風險。
後來，美國的阿特金斯博士又將生酮飲食用於治療肥胖症，正確運用短期內確實可起到減肥效果，因為這種膳食模式可在消耗脂肪的同時，又阻止脂肪合成，體脂含量一降再降，自然也就達到減肥的目的。
所以，在上世紀七十年代開始風靡美國，之後又陸續傳開，在全球各地被廣泛追捧。
除了應用於癲癇以外，生酮飲食療法在惡性腫瘤、自閉症、智力低下、行為異常、脊髓損傷、阿茲海默症、肥胖、糖尿病、多囊性卵巢症候群等疾病領域都有相關的研究報導，而且大部分都顯示出好的安全性和療效。
★只不過臨床上應用生酮飲食有嚴格的限制，需要在營養師的指導下進行。
從目前實際情況看，生酮飲食確實可使人在短時間內體重下降，但要注意，它的主要用途是用於治療疾病，並不是減肥。
三、生酮飲食的危害
近年來，有一個研究表示，它是倒數第2名不健康的飲食，長期堅持會給身體健康帶來多種危害。
2021年7月16日，發表在瑞士期刊《Frontiers in Nutrition》的一篇文章裡也證實了這一點，如果沒有經過醫療評估以及健康監測，就盲目嘗試，可能誘發:
營養缺乏症
高血壓
糖尿病
脂肪肝
腎結石
心臟病
癌症
由於生酮飲食會極端限制碳水，進而可能導致人體缺乏維生素、葉酸、鈣、鎂、鐵和鉀等多種營養元素，最終誘發營養缺乏症。
其次，這種飲食模式會產生一種叫酮體的物質，如過量在血液中蓄積，可能導致酮酸中毒，出現噁心嘔吐、脫水、休克、頭痛、頭暈、嗜睡、呼吸帶爛蘋果的味道等表現。
長期遵守“高脂低碳”的飲食模式，可導致過多的脂肪沉積在血管壁上，時間久了可導致血管彈性減弱、管腔變窄、甚至阻塞，誘發高血壓、冠心病等心血管疾病。
生酮飲食本質上用於疾病治療，所以建議大家最好不要輕易嘗試，尤其是不可擅自長期使用生酮飲食模式，以免減肥不成，反而引發多種疾病。
三、如何正確減肥?
可以明確一點，那就是合理控制飲食確實可起到減肥的效果，尤其是對體脂比較高，體重基數比較大的人群來說，效果更為明顯。
但是注意，控制飲食並不是單純的少吃甚至不吃，而是在限制熱量攝入的同時，要保證基本營養需求，例如蛋白質、碳水化合物和脂肪缺一不可，這樣堅持下能達到減肥的目的。
如果採取極端的減肥方式，不吃飯，只吃蔬果或只喝水等，短時間可能會瘦，但一旦恢復正常飲食，很容易反彈，甚至導致腹部堆積更多脂肪。
所以，“管住嘴”對減肥確實有用，但是一定要注意掌握正確的方法，而不是極端的控制食物的攝入，這樣不僅不利於減肥，還有害身體健康。
想要有效減肥，不僅要管住嘴，還要“邁開腿”
對於肥胖或者身材不勻稱的人來說，僅僅通過控制吃很難瘦或者說有一個好的曲線，配合運動才是最切實可行的方法。
合理進行運動可以幫助消耗熱量，還可以提高基礎代謝(BMR)。
基礎代謝是身體處於最基本生命活動狀態下，用於維持呼吸、心跳、體溫、各組織器官與細胞基礎功能等最基本的生命活動能量消耗。
通俗點說，基礎代謝是你躺著不動，一天就可以消耗的熱量。
基礎代謝的數值與身高、體重、健康狀況等有關，通過提升基礎代謝，可以減去人體多餘的脂肪，從而達到減肥的效果。所以想要減肥，一定要多運動。
★計算公式 (Mifflin-St Jeor formula):基礎代謝率 (BMR)=9.99×體重+6.25×身高-4.92×年齡+(166×性別(男1、女0)-161)
四、運動的好處
運動不僅有助於減肥，還可帶來很多其他的好處。
1、預防心血管疾病
加強心肌收縮功能，讓血液循環更好，同時還可以加快新陳代謝的速度，從而改善心血管功能，預防心血管疾病。
2、加強骨骼健康
適當運動對骨骼健康有幫助，增強關節的柔韌性、靈活性和協調性，從而預防關節肌肉萎縮、韌帶鬆弛、減少鈣流失，防治老年性關節炎、骨質疏鬆。
3、讓心情更美麗
適當運動還可幫助幫助調節大腦興奮、消除負面情緒，讓我們更有精力開啟一天的新生活。
所以不管是為了減肥還是養生保健，都建議適當參加運動。
運動時，要注意循序漸進，注意安全。
如果不是經常運動的人，要慢慢開始，如一開始以一星期150分鐘的中等強度運動為目標，快走、慢跑等都是可以的，隨後根據個人情況逐漸增加。
題外話、生酮飲食能抗癌嗎？
在研究中，生酮飲食之所以具有抗癌的作用，是因為腫瘤細胞即使在氧氣充足的條件下仍然是以糖酵解作為主要的代謝方式，由於腫瘤細胞線粒體的缺陷，導致其不能利用酮體供能，這就使得腫瘤細胞更加依賴葡萄糖供能。
因此從這一方面來講給予腫瘤患者脂肪、低碳水化合物及適量蛋白質的飲食的確可以起到治療腫瘤的效果，這種飲食也就是生酮飲食。
它的理論依據是:癌細胞的代謝特點是靠葡萄糖滋養生長，而葡萄糖需要碳水化合物來轉化，只要少吃碳水化合物，那麼轉化的葡萄糖也就少。
這個時候就需要利用酮體供能，因為癌細胞無法利用酮體功能，正常細胞就可以，這樣就可以達到癌細胞“餓死”，正常細胞存活的目的。
只不過理論依據與實際效果存在較大的差距，生酮療法目前多集中在動物實驗中跟極端個案，而動物實驗的成功，大概率是無法套用在人體上的。
大多數患者在手術後仍需要進行放化療，在已完成的臨床試驗表明，限制熱量的生酮飲食可能是一個有潛力的抗癌方法，且可以與目前的放化療有協同作用，可能成為癌症患者標準治療的輔助手段，但是具體實施方法還需專業醫師和營養師進行規範。
★需要明確表示的是，癌症患者不要私自使用或篡改自己的治療方案。
生酮飲食更多是用於治療疾病，而不是減肥，如用於減肥，必須在專業醫師指導下進行，不可自己擅自盲目進行，以免危害身體健康。
總之還是那句老話，想要減肥，管住嘴，邁開腿，才是最切實可行的方法。
參考資料：
[1]《杭州28歲姑娘跟風“生酮飲食”肝功能、膽固醇嚴重超標！》.中國生物技術網.2021-08-19
[2]《“生酮飲食”能減肥嗎？科學家：能！但也能促進多種疾病》.生命時報.2021-08-15
[3]《少吃就能減肥嗎？限能量平衡膳食模式更有效》.人民網健康.2021-08-17
[4]蘇秋薏.運動對減肥無益嗎？[J].心血管病防治知識，2013：62-63.
[5]患腫瘤定期複查很重要.健康時報.2018.6.30.
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[7]張凡.高淑清.生酮飲食抗腫瘤治療研究進展[C].中國營養學會會議論文集.
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