香蕉屬於熱帶水果，在日治時期後經過改量後開始出口，而在台灣目前盛產香蕉最有名地方就是高雄旗山。
香蕉營養價值豐富，含有多種維他命、β-胡蘿蔔素、鉀和鎂離子，其中最多的就是膳食纖維以及果膠，可以讓你在「嗯嗯」的時候更舒暢。
但是有一個謠傳說，空腹吃香蕉時，香蕉裡富含的鎂離子在會血液中驟然升高，會對心血管造成傷害，那到底能不能空腹吃香蕉呢？今天就來幫你破除謠言！
空腹可以吃香蕉嗎？真正不能吃的是這種香蕉
事實上，並沒有科學的依據證實空腹吃香蕉對心臟有害。
雖然香蕉中的確含較多的鉀、鎂離子，但這些量並沒有多到足以傷害心臟，而且人體有自我調節功能，一旦發現含量超標，便會自行把多餘的部分代謝出去，維持平衡狀態，所以，空腹吃香蕉會增加心臟負擔的說法是錯誤的，只要適量吃1～2根是沒有問題的。
不過，需要提醒大家的是，有一種香蕉是不能吃的，就是青綠（未熟透）的香蕉，因為這種香蕉當中含大量的鞣酸，鞣酸會與胃裡的食物蛋白質結合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，會讓你的大便變乾、變硬，加重便秘，還會阻礙到鐵、鈣等營養元素吸收。
香蕉會給身體帶來哪些好處？
如果你有在關注運動賽事，那你可能會發現不少運動員都喜歡吃香蕉，也經常在比賽期間吃香蕉，這是為什麼呢？
1、補充能量
這種水果當中含大量的碳水化合物，所以熱量也會比較高，可以快速的補充能量，而且它的水分比一般水果少，吃了也不會尿急。
2、降低神經肌肉的緊張度
運動員在比賽期間，壓力非常大，而香蕉當中的鉀和鎂離子較高，鉀能防肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，同時香蕉當中血清素、多巴胺等物質，有放鬆心情的作用。所以，上賽場前吃香蕉對運動員們來說是有益處的。
3、維持代謝平衡
要知道，運動員經常進行大量高強度的鍛煉，而此時身體也會產生大量自由基，使發炎反應上升，此時需要大量的抗氧化物質幫助身體維持代謝平衡，而香蕉便能滿足這一點，因為它當中的多酚類物質含量很高，有較強的抗氧化能力。
一般人平時適量吃香蕉，好處也不少！
1、有助於降壓
這主要是因為香蕉當中富含鉀離子，可以與血中的鈉對抗，具有降血壓的效果，所以適量增加鉀的攝入，可促進鈉的排出，對降壓是有一定幫助的。
不過，想要透過吃香蕉來治療高血壓是不可能的事！因為每天至少要吃3600～4000毫克的鉀才能達到有效劑量，一根去皮的香蕉100克大約含鉀250毫克，換算後，大概一天得吃11根香蕉才能達到這個量，所以單純靠吃香蕉降血壓根本就不可能！
想要達到治療效果的降血壓主要還是得依靠藥物、日常飲食及運動鍛煉，香蕉只能起到輔助的效果而已。
2、有助於護膚
這主要源于香蕉當中富含維他命A，這種物質可起到維護皮上細胞正常生長、分化、增生等作用，可使皮膚變得光滑細膩。
3、預防心血管疾病
它當中含的鉀離子，可使保持正常心肌收縮的協調作用，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病的作用。
4、有助於治療憂鬱症
這也算它的一大作用，食用香蕉後可幫助我們的大腦生成血清素(Serotonin)，這種成分可以幫助放鬆身心，讓人感到快樂，所以憂鬱症患者平時可多吃點香蕉。
5、提高腦力
英國此前有項研究納集了200名學生進行了觀察，最終發現：經常攝入一些鉀離子、維他命B群含量高的水果比如香蕉，對提升學生注意力、學習效率有一定幫助。
不是人人都能吃香蕉！３類人要避免
吃香蕉也要注意攝入量的問題，吃多了反而會增加身體負擔，對健康不利，所以一天1～2根就好，需要注意的是，香蕉不適合每個人吃，尤其是以下3種人：
1、對香蕉過敏
2、糖尿病患者
香蕉嚴格來說也算是一種高糖水果，一根香蕉大約100～150克，熱量在127大卡，吃太多可導致血糖升高，如果一定要吃，建議同時提升運動量調節血糖。
3、脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者
這些患者也不建議吃香蕉，本來就脾胃不好了，在吃這種性寒的水果，很容易加重病症，而且香蕉有通便的效果，腹瀉的人吃了可是會更嚴重的。
香蕉有輻射是真的，但也能放心吃！
輻射是一種能量的傳送，一般分為電離輻射和非電離輻射，電離輻射包括常見的電腦斷層(CT)，核輻射等能量較高的輻射，非電離輻射包括無線電波、微波爐等。
電離輻射對人體的傷害較大，當人體接收到高能量的輻射，會容易讓細胞發生改變，引發癌症、胎兒畸形、不孕等危害。
而香蕉中含有的是電離輻射，源於香蕉中含有的鉀－40，但是香蕉中含有的放射量非常小，並不會對人體產生傷害。
比如，人體做一次電腦斷層，相當於7萬根香蕉的放射量，相信在怎麼愛吃香蕉的人，這輩子應該很難吃到這種程度吧！所以大家可以放心的吃。
最後再跟大家分享挑選香蕉的小技巧！
其實很簡單，選擇那些色澤鮮豔、條正形直的香蕉，避免表皮看起來已經皺巴巴，摸起來很軟，還發黑的香蕉，多半是不新鮮的。
另外，還要注意儲存方法，香蕉不宜放冰箱儲存，不然很容易發黑，腐爛。
參考資料：
[1]《運動員們為何偏愛香蕉？普通人吃香蕉需要注意啥？》.北京青年報.2021-08-16
[2]《關於香蕉，你不知道的那些事兒…》.人民網-生命時報.2017-03-21
[3]《香蕉：“雙心同治”的智慧果》.光明網.2020-10-29
[4]《【網路謠言粉碎機】原創|空腹不能吃香蕉？這是謠言！》.網信雙橋.2020-06-26
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