柿子，是秋季非常受歡迎的水果之一，且營養價值之高，柿子的吃法也有不少，可以直接吃也可以削皮曬成柿餅，或者用石灰水浸泡脫澀，吃起來口感偏脆硬。
台灣的柿子主要集中在嘉義、臺中、苗栗等地，品種大多分為兩種，甜柿跟澀柿，主要區別在於「是否需要脫澀」。
當然，柿子好處不少，但也不是人人都都吃的唷！
柿子的營養價值有哪些？
柿子內的蔗糖、葡萄糖、果糖等含量豐富，同時，也含有大量的蛋白質、果酸和無機鹽、各種維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素。
柿子屬於藥食同源的食品，所以其價值很高。在藥用價值上，柿子有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效，新鮮的柿子還有涼血止血的作用。
此外曬乾後的柿子有和胃止血的作用，柿餅上的柿霜還可以用來治療喉嚨乾和口舌生瘡。
即便是柿子的葉子，最新研究也發現具備降血壓和消炎以及利尿的功效。
這4種人最好不要吃柿子
既然柿子這麼好，是不是我們都可以大量的吃呢？如果是有這種想法的話，那就大錯特錯了，以下幾種人群最好是不吃或者少吃柿子:
1、糖尿病患者
柿子中的糖含量達14%以上，而且都還是易於吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖，吃完柿子很容易使的血糖升高。
2、胃病患者
患有慢性胃炎、胃動力差以及胃切除術後的患者，也不能吃柿子。
3、貧血患者
因為柿子中含有鞣酸(又稱:單寧)，非常容易跟鐵質結合，進而會阻礙人體對食物中鐵質的吸收，因此貧血的患者，最好也不要吃柿子。
4、脾虛的患者，大便稀的人，產後婦女以及體弱多病或者外感風寒的患者，也要避免食用柿子。
柿子食用注意事項
即使是健康的人群，在吃柿子的時候，也要有所注意，食用不當同樣會給身體帶來一定的傷害。
1、不要和螃蟹、貝類一起吃
如果你吃了螃蟹和貝類，那就暫時不要吃柿子，因為兩者都是性寒涼的食物，一起吃會導致胃寒腹痛，如果脾胃本來就虛寒的話，更會加重症狀。
再者，未脫澀的柿子含有大量鞣酸，會導致螃蟹貝類中的蛋白凝固，進而會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等。
2、不要空腹吃
空腹吃柿子，會使柿子中大量的鞣酸進入胃部，鞣酸和胃酸凝結在一起，造成胃石症，症狀輕微一點的會胃痛，如果凝結很大無法排出，可能就要「打石頭(手術碎石)」!。
3、不要吃太澀的柿子
未脫澀的生柿子，含有太多鞣酸，容易形成胃石症，胃石症不斷摩擦胃粘膜，可以引起糜爛甚至潰瘍，進而導致嘔血或者便血等情況。
4、吃柿子前後最好不要吃醋、酸的東西
和前面說的胃石症原理一樣，鞣酸不能和酸性物質結合。
5、吃柿子的同時也不適合喝牛奶
鞣酸和高蛋白食物也不能一起服用（和前面的螃蟹貝類一樣）。
6、柿子不宜和鵝肉、雞蛋、甘薯、黑棗、酸菜、酒一起食用
否則會引起腸胃不適，嚴重的還可能會引發胃出血。
總之，柿子雖然好吃，但一定要適量，不要吃起來就沒完沒了，否則引起不適症狀，還得看病就醫。
參考資料：
[1]《柿子味美，但非人人適宜》上海市衛健委.2019.12.12
[2]《吃柿子會長柿結石？因為你吃得多》健康時報網.2018.12.16
[3]《浙江男子愛吃一種水果，體內長出“金色巨石”！醫生20多次沒取完》錢江晚報.2020.11.2
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