新鮮的柿子、軟糯的柿餅，對於很多人來說都是一種不錯的美食。不過大部分人都知道，吃柿子講究並不少，有說法稱柿子不能和螃蟹、酸奶等食物一起吃，還有說法稱“一個柿子十副藥”，那到底這些說法對不對呢？
一、一個柿子十副藥？柿子有啥好處？
市面上關於柿子的傳聞說法太多了，其中不乏各種食物禁忌，也還有一些說法在吹捧柿子的功效，柿子真的有這麼神奇嗎？
新鮮的柿子中，一般會含有糖分12.5%，膳食纖維3.6%，水分80%，以及胡蘿蔔素、維生素C等各種的維生素以及微量元素，營養成分相對很豐富，因此它被稱為是果中聖品。
適當食用柿子，能夠潤腸通便、保護心腦血管、潤肺化痰等，還有柿霜、柿子蒂、柿子葉等都有不錯的養生藥用價值。
雖然柿子的營養價值以及功效不少，但不能過於美化它，畢竟像柿子一樣營養豐富的食物有很多。
二、柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃？
有傳聞稱柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃，這是真的嗎？
據統計，柿子中含有0.4%-4%左右的鞣酸，如果與螃蟹、酸奶等高蛋白食物一起吃，很可能會增加胃柿石的風險，引發消化道的阻塞，從而導致腹痛等的症狀，似乎從這個角度說的話，好像也有點道理。
不過一般在正規市場上買到的柿子，多數鞣酸含量都很低。柿子可以分為澀型、不完全澀型、不完全甜型、完全甜型幾種。市場上售賣的商品化可食用柿子，一般都是甜型的品種，這種柿子鞣酸含量很低，而且在上市之前都會進行脫澀工藝處理，其中的鞣酸含量很低，因此一般在正規渠道能買到的柿子，還是可以和螃蟹、酸奶等食物一起吃的。
三、吃柿子，有講究
柿子雖然營養價值很高，食用功效也不少，但並不是每個人都適合吃柿子，食用柿子其實也是有不少講究的。
建議貧血患者要少吃柿子，柿子中的鞣酸可能會影響人體鐵元素的吸收，還可能會誘發腸胃不適感，不利於病情恢復。
食用柿子最好不要空腹進行，建議飯後一小時左右再吃柿子。這是因為空腹的時候，人體內的胃酸濃度比較高。 對於血糖控制的不理想的糖尿病患者來說，柿子中的糖分也很多，不建議多吃。
柿子、柿霜、柿餅固然好吃，但可不要高估它的藥用功效，一定要注意適量食用。一般正規市場上買到的柿子，也是可以和螃蟹、酸奶等食物一起吃的，不過要注意貧血患者、糖尿病患者、空腹的時候最好不要吃。
參考資料：
[1] 柿子不能和酸奶、螃蟹一起吃？. 全民較真-騰訊新聞.2019-10-29
[2] 柿子不能空腹吃？不能和螃蟹、酸奶一起吃？記住6件事，健康吃柿子.騰訊醫典.2020-11-16
[3] 兩個柿餅吃進了ICU，60歲老人險送命！.醫學界.2020-01-16
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