如果攝入過多膽固醇含量高的食物，可能會導致高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生。人體內膽固醇的來源主要有兩個途徑，即自身合成和外源性吸收，其中90%左右由自身合成。
如果攝入過多膽固醇含量高的食物，可能會導致高脂血症、動脈粥狀硬化等疾病的發生。人體內膽固醇的來源主要有兩個途徑，即自身合成和外源性吸收，其中90%左右由自身合成。
對身體的影響
影響成長發育
由於膽固醇是細胞膜的重要成分，所以對於處於快速生長期的孩子來說，需要較多的膽固醇以促進身體的成長發育，但如果此時攝入過多膽固醇，則可能導致身體無法承受，從而出現肝功能異常的情況。
損害肝臟健康
當大量膽固醇進入肝臟後，可加重肝臟代謝負擔，若不能及時排出體外則可能引起脂肪肝等情況發生。
誘發其他疾病
如高血壓、冠心病、腦中風等。因為過多的膽固醇在血管壁沉積，容易形成動脈粥狀硬化的斑塊，造成管腔狹窄或阻塞，從而引發一系列疾病。
對環境的影響
加劇環境汙染
動物體內含有大量的膽固醇，且大多為反式脂肪酸，此類物質不僅不易被氧化消耗掉，還會增加人體內的自由基水平，進而加速人體衰老的速度，同時也會給環境帶來極大的危害。
日常生活中要盡量避免食用肥肉、動物內臟等富含膽固醇的食物，以免對人體產生不利影響。建議患者適量進食雞蛋、牛奶等優質蛋白類食物，並適當進行運動鍛鍊，有助於維持身體健康。
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