膽固醇是身體細胞所必需的成分，如果膽固醇過高會導致血管內皮傷害、動脈粥狀硬化等危害。正常情況下人體血液中膽固醇含量在2.9-5.1mmol/L之間，當超過這個範圍時則為高脂血症。
膽固醇是身體細胞所必需的成分，如果膽固醇過高會導致血管內皮傷害、動脈粥狀硬化等危害。正常情況下人體血液中膽固醇含量在2.9-5.1mmol/L之間，當超過這個範圍時則為高脂血症。
影響
血管內皮傷害
長期食用過於油膩的食物或運動量較少等因素可導致體內膽固醇升高，進而對血管造成損害，引起血管內皮傷害。
動脈粥狀硬化
由於過多的低密度脂蛋白進入血管壁，形成黃色粥樣的脂質斑塊，並逐漸增大、變硬，導致管腔狹窄，出現動脈粥狀硬化的現象。
其他影響
胰臟炎
若患者患有高血壓、糖尿病等疾病，則更容易發生動脈粥狀硬化的情況，而過多的膽固醇沉積於胰臟導管上，容易誘發急性胰臟炎的發生。
膽囊結石
大量攝入膽固醇高的食物會刺激肝臟合成更多的膽固醇以滿足需求，多餘的膽固醇無法全部排出體外，在膽囊內堆積並逐漸形成結石。
腎病症候群
由於大量的膽固醇不能被有效代謝出體外，從而會在腎臟內不斷積累，嚴重者甚至會引起腎衰竭。
視網膜病變
如白內障、青光眼等眼部疾病，都與膽固醇過高有關，因為過高的膽固醇水平可能會加速水晶體混濁的速度。
此外，還可能增加心腦血管疾病的發生率，如冠心病、腦中風等。因此建議患者平時要保持健康的飲食習慣和適量的運動，避免進食辛辣刺激性食物，同時還要定期監測血脂變化情況。
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