什麼水果含菸鹼酸多
在自然界中，桂圓、鱷梨、櫻桃、檸檬等水果中含有的菸鹼酸較多，適量食用可以促進鐵元素的吸收、維持皮膚和神經的健康。但需要注意的是，食用時不宜過量，以免引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀。菸鹼酸又稱維生素B3，是維生素B群中的一種，自然界中並不是所有水果都含有這種維生素，僅在桂圓、鱷梨、櫻桃、大棗、楊桃、菠蘿蜜、檸檬等水果中含有的菸鹼酸含量較多。菸鹼酸的主要作用有促進紅血球對鐵元素的吸收進而補血、提高神經系統興奮性、加快身體新陳代謝等，若自身有貧血、情緒低落、皮膚暗沉等症狀，可以適量食用含有菸鹼酸的水果，利用這些水果中所含的菸鹼酸成分，補血、使情緒舒緩、改善皮膚暗沉。當身體出現缺乏菸鹼酸時可能會出現疲乏、記憶力差、皮膚炎皮疹、口腔潰瘍、食慾不振等症狀，此時若僅依靠食用水果來補充菸鹼酸，可能作用有限，因此可在飲食中適量新增含有菸鹼酸的蔬菜、肉類，如花生、燕麥、黃豆、雞肝、豬肝、牛肉等，只有從多種食物中攝取營養，才不會使身體營養不均衡，出現上述症狀。
富含DHA的水果
DHA為二十二碳六烯酸的簡稱，屬於一類多不飽和脂肪酸。水果中不含有DHA，所以並不建議透過攝入水果補充DHA，而建議透過補充魚類、堅果類，以及藻類食物攝入DHA。DHA對人體有較為重要的生理調節功能，為大腦皮質和視網膜的重要組成物質，可有一定促進嬰幼兒的腦部和視力機能發育的作用，同時有助於嬰幼兒的成長發育。由於DHA是不飽和脂肪酸，因此大多在動物性食物中含量較高，例如魚類和堅果，部分藻類中也含有DHA。DHA含量高的魚類有黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鮪魚等，每100g魚肉中的DHA含量可達1000mg以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又先為眼窩脂肪，再為魚油。堅果類食物包括核桃、杏仁、花生、芝麻等，其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA進而被吸收利用，因此也幫助補充DHA。同時研究表明，金藻類、甲藻類、矽藻類、紅藻類、綠藻類、隱藻類等多種海洋微藻的某些品系中含有較高的DHA。
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