雞蛋過敏如何識別
雞蛋過敏可透過食物攝入史、臨床症狀、皮膚點刺試驗、血清IgE檢測以及口服食物挑戰試驗等方法進行識別。
食物攝入史
透過詢問患者的飲食日記或直接觀察其日常飲食習慣來確定是否對雞蛋有過敏反應。
臨床症狀
包括但不限於皮疹、嘔吐、腹瀉、呼吸困難和腫脹等。這些症狀可能在進食後幾分鐘至數小時內出現。
皮膚點刺試驗
將微量雞蛋蛋白敷於患者皮膚上，然後用針頭輕觸以誘發區域性發炎反應。陽性結果表明對該物質敏感。
血清IgE檢測
透過抽取血液樣本來測量IgE水平，並針對特定蛋白質進行定量分析。高水平的雞蛋IgE通常與過敏有關。
口服食物挑戰試驗
逐步增加含潛在致敏原的食物劑量，在嚴密監控下評估患者反應。此法可確認診斷並測試耐性。
注意觀察任何疑似雞蛋過敏的症狀，並避免接觸已知引起過敏反應的食物。若症狀持續或加重，應立即尋求醫療幫助。
嬰兒雞蛋過敏怎麼辦？
嬰兒雞蛋過敏可以考慮迴避含雞蛋食物、口服抗組織胺藥、脫敏療法、皮下注射腎上腺素(Adrenaline)等方法來緩解症狀。如果症狀持續或加劇，應立即就醫以獲得專業評估和治療。
迴避含雞蛋食物
首先需要立即停止攝入所有含有雞蛋的食物，包括蛋類及其製品。因為雞蛋是常見的過敏原之一，如果繼續食用可能會導致過敏反應加重，嚴重時甚至會引起生命危險。
口服抗組織胺藥
若確定為輕度過敏反應，可遵醫囑給予氯雷他定(Loratadine)、勝克敏（Cetirizine）等抗組織胺藥物緩解不適症狀。上述藥物能夠有效抑制肥大細胞釋放發炎介質，從而減輕過敏反應的症狀。
脫敏療法
在專業醫生指導下，透過逐漸增加雞蛋攝入量來訓練身體對雞蛋蛋白產生耐性。此方法適合慢性且持續存在的雞蛋過敏患者，旨在減少長期迴避含雞蛋食品所帶來的生活限制。
皮下注射腎上腺素(Adrenaline)
當出現嚴重的過敏反應如呼吸困難、臉部腫脹等症狀時，應立即使用腎上腺素(Adrenaline)自動注射器進行緊急處理。腎上腺素(Adrenaline)能迅速逆轉過敏反應所引起的血管擴張及支氣管痙攣狀態，降低風險。
需要注意的是，在處理嬰兒雞蛋過敏的過程中，家長要密切觀察孩子的病情變化，一旦發現異常應及時就醫。同時，對於已經確診為雞蛋過敏的孩子，建議儘早諮詢營養師制定特殊飲食計劃，保證其健康成長。
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