酥皮香蕉派的做法，主要包括準備食材、製作酥皮、製作餡料、組裝派殼和烘烤等步驟。
酥皮香蕉派的做法，主要包括準備食材、製作酥皮、製作餡料、組裝派殼和烘烤等步驟。
一、準備食材
準備材料
黃油、麵粉、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、牛奶、熟透的香蕉、杏仁片、肉桂粉、香草精、泡打粉、鹽、黑胡椒粉。
將香蕉去皮切塊備用。
二、製作酥皮
在大碗中加入軟化的黃油，用電動攪拌器攪打至蓬鬆狀態。逐漸加入糖粉，並繼續攪拌至混合均勻。
一個一個地加入雞蛋並充分攪拌，然後依次加入低筋麵粉、牛奶、熟透的香蕉泥、杏仁片、肉桂粉、香草精、泡打粉和少量鹽，繼續攪拌至混合均勻。
將麵糊倒入已經塗了黃油的派盤中，放入預熱至180°C的烤箱中烘烤約45分鐘或直到金黃色。
三、製作餡料
在一個小鍋裡加熱一些水，煮沸後加入適量的鹽和白醋，然後把切成薄片的香蕉放在上面，蓋上鍋蓋，讓其蒸5-7分鐘至變軟。
取出香蕉片，瀝乾水分，將其搗成泥狀，再加入適量的糖、檸檬汁和香草精，拌勻即可。
四、組裝派殼
從烤箱中取出派殼，待其冷卻到室溫之後，可以開始組裝派殼。
先抹一層奶油芝士醬，然後再鋪上一層香蕉泥，最後撒上少許杏仁片作為裝飾。
五、烘烤
再次將派殼放入預熱至180°C的烤箱中烘烤約25-30分鐘或者直到表面呈現金黃色。
取出派殼，放涼一會兒，然後就可以享用美味的酥皮香蕉派啦！
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