香蕉沒熟一般不建議吃，因為此時的香蕉口感比較澀、味道較酸。如果吃了沒有成熟的香蕉，可能會對胃腸道造成刺激，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
香蕉沒熟一般不建議吃，因為此時的香蕉口感比較澀、味道較酸。如果吃了沒有成熟的香蕉，可能會對胃腸道造成刺激，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
可以吃
如果香蕉只是外皮未成熟，而果肉已經完全成熟了，則是可以吃的。這種情況下，香蕉中的營養成分並沒有發生改變，也不會產生有毒有害物質，所以不會對人體健康造成影響，不用過於擔心。
不可以吃
但是由於香蕉中含有的鞣酸比較多，在食用後會與胃液當中所分泌出來的蛋白質結合形成一種沉澱物，從而在一定程度上會影響身體對於鐵元素和鈣質的吸收，長期以往還會導致缺鐵性貧血以及骨質疏鬆症的發生機率增加。另外，若患者本身患有糖尿病或腎病症候群等疾病時，是不建議吃的，以免加重病情。
日常生活中要養成良好的飲食習慣，注意合理飲食，適當多吃新鮮水果蔬菜，比如蘋果、番茄等，能夠補充體內所需要的維生素，幫助身體健康。
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