香蕉芯發紅是否能吃，需要根據具體情況而定。如果是因為成熟導致的香蕉芯發紅，則可以正常食用；若因為變質引起香蕉芯發紅時則不建議繼續食用。
香蕉芯發紅是否能吃，需要根據具體情況而定。如果是因為成熟導致的香蕉芯發紅，則可以正常食用；若因為變質引起香蕉芯發紅時則不建議繼續食用。
可食用
香蕉屬於一種比較常見的水果，其中含有豐富的維生素、膳食纖維以及多種礦物質等營養成分。適當進食後能夠補充身體所需的營養物質，並且也能夠促進胃腸道蠕動，在一定程度上還能夠預防便秘的發生。由於香蕉中含有較多的糖分，因此在存放過程中容易出現氧化反應，從而導致香蕉芯發紅的現象發生。此時通常為正常的生理現象，一般不會對身體健康造成影響，也不會產生有毒有害物質，所以是可以吃的。
不可食用
但如果香蕉放置時間過久，已經出現了腐爛或者是黴變的情況，也會導致香蕉芯發紅。此時是不可以再繼續食用的，以免給胃腸增加負擔，甚至還會誘發急性胃腸炎、食物中毒等情況發生，不利於身體健康。
日常生活中要注意合理飲食，儘量以清淡易消化的食物為主，比如小米粥、南瓜粥等。同時還要注意多休息，保證足夠的睡眠時間，避免熬夜。
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