白地瓜餅做法一般包括準備食材、製作麵糊、蒸熟等。
白地瓜餅做法一般包括準備食材、製作麵糊、蒸熟等。
準備食材
首先需要將地瓜洗淨，然後去皮切塊。其次需要將麵粉和白糖混合在一起，再加入適量的水攪拌均勻，最後放入鍋中煮至軟爛即可。
製作麵糊
在製作白地瓜餅之前，先準備好材料，把地瓜洗乾淨後切成小塊，在鍋裡放上少量油，加熱到六成熱的時候，倒入紅薯塊，炸至金黃色撈出瀝幹油備用。接下來就是做餡料了，先把蔥花用刀剁碎，再加一點鹽、味精、麻油調勻，就可以做成餡兒了。然後取一塊乾淨的紗布放在案板上，鋪開一層薄薄的粉，用手抓一把紅薯泥放到中間，再用手輕輕按壓一下，使它變成一個圓形。接著，把餡包進去，捏緊邊緣，這樣就做好了一個白地瓜餅。
蒸熟
如果想要吃白地瓜餅的話，可以將其放入蒸籠中進行蒸制，大概需要蒸5~8分鐘的時間，等到完全變軟之後取出食用。
除此之外，還可以透過煎烤等方式來烹飪白地瓜餅。需要注意的是，糖尿病患者不建議食用白地瓜餅，因為其含有大量的糖分，容易導致血糖升高。
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